新華網(wǎng)四川頻道3月2日?qǐng)?bào)道：（記者陳健姚永亮）田地里，菜農(nóng)們忙著收割豐收的青菜、榨菜；公路上，滿載訂單蔬菜的各種車輛跑得正歡；泡菜企業(yè)里，前來售菜的車輛排起長隊(duì)……自1月下旬以來，在“中國泡菜之鄉(xiāng)”四川省眉山市東坡區(qū)，這一熱鬧景象持續(xù)了一個(gè)月。

在今天的眉山市，昔日傳統(tǒng)的“小泡菜”已經(jīng)成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)?4萬戶菜農(nóng)增收致富的大產(chǎn)業(yè)。2011年，全市68家泡菜企業(yè)加工泡菜101．8萬噸，產(chǎn)值達(dá)61．2億元，帶動(dòng)菜農(nóng)增收5億元，在泡菜企業(yè)工作的員工達(dá)2．5萬多人。目前，“眉山泡菜”暢銷全國及40多個(gè)國家和地區(qū)，也上了全國兩會(huì)代表委員的餐桌。

“眉山正成為全國泡菜產(chǎn)業(yè)最集中的地區(qū)，泡菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已取得農(nóng)民增收、企業(yè)增效、促進(jìn)就業(yè)、豐富百姓餐桌等一系列成績。”全國人大代表、眉山市委書記李靜說。

依靠傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)升級(jí)“特色發(fā)展”眉山古稱眉州，是大文豪蘇東坡的故鄉(xiāng)。泡菜制作在當(dāng)?shù)匾延?500多年歷史。據(jù)民間傳說，酷愛美食的蘇東坡不僅喜食泡菜，還自己動(dòng)手制作泡菜。在當(dāng)?shù)兀莶藥缀跫壹易觥⑷巳顺裕鐣?huì)上也要上幾碟泡菜開胃解葷。

為發(fā)展泡菜產(chǎn)業(yè)，近年來，眉山市專門制定了泡菜產(chǎn)業(yè)特色發(fā)展的措施，圍繞基地原料、外購原料、進(jìn)廠原料、出廠檢驗(yàn)四個(gè)檢測(cè)環(huán)節(jié)，對(duì)泡菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)行全程監(jiān)控，組織制定了國內(nèi)首個(gè)泡菜質(zhì)量地方標(biāo)準(zhǔn)，組建了四川省唯一的省級(jí)“泡菜工程技術(shù)研發(fā)中心”和“企業(yè)技術(shù)中心”；建設(shè)“中國四川泡菜城”，打造集泡菜加工、質(zhì)量檢測(cè)、研發(fā)培訓(xùn)、文化博覽、產(chǎn)品交易、倉儲(chǔ)物流于一體的全國最具規(guī)模的綜合性泡菜產(chǎn)業(yè)園。

眉山泡菜企業(yè)則通過培育“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，使“眉山泡菜”在繼承傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代食品生物技術(shù)和食品工程技術(shù)，推動(dòng)了傳統(tǒng)的作坊式泡菜制作向機(jī)械化、規(guī)模化、多元化發(fā)展。

同時(shí)，眉山還與有關(guān)部門一起籌辦了中國四川泡菜國際論壇、國際品鑒會(huì)、國際展銷會(huì)，推動(dòng)泡菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。在去年為期3天的“中國四川泡菜國際展銷會(huì)”上，眉山現(xiàn)場(chǎng)簽約泡菜產(chǎn)品外銷總金額就達(dá)10．3億元，占四川省簽約總金額的近八成。

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