作者：小編 編輯：中國中華廚具網(wǎng)來歷：www.hoppecoke.com/file_ccjj

餐飲行業(yè)是吸納就業(yè)的主要渠道，也是勞動密集型行業(yè)，持久以來靠的是戰(zhàn)術(shù)”，行業(yè)的首要利潤點(diǎn)依托廉價(jià)勞動力成原本支撐，并且跟著市場的 競爭，餐飲行業(yè)_營的房租、原材料、菜品等成今日益透明化，餐飲行業(yè)壓縮的成本只有人力成本。

固然良多企業(yè)將“平等”、"關(guān)愛”、“合作雙贏”為企業(yè)文化的主要內(nèi)容，但在平易近營企業(yè)占多數(shù)的餐飲業(yè)，企業(yè)文化并非空宣揚(yáng)標(biāo)語，而是帶領(lǐng)者（創(chuàng)始人）的素質(zhì)、不雅念與襟懷胸襟所決議的思惟境地為特征。西方企業(yè)安身于為股東締造價(jià)值，日本企業(yè)安身于為員工締造價(jià)、中國餐飲企業(yè)安身于為企業(yè)（創(chuàng)始人）締造價(jià)值，這種“企業(yè)好處至上”想不雅念導(dǎo)致良多餐飲企業(yè)，乃至包括一些知名品牌企業(yè)及上市公司大多經(jīng)由過程低社會保險(xiǎn)、公積金等多種體例降低員工福利待遇，規(guī)避企業(yè)責(zé)任，乃至企業(yè)還但愿經(jīng)由過程游說、呼吁等多種體例打消對農(nóng)人工社會保障的政策限制，進(jìn)而節(jié)儉成本。

跟著新一代庖動者自我實(shí)現(xiàn)意識的醒覺及社會勞動權(quán)益保障軌制的逐漸完美，這種人力資本經(jīng)管模式起頭遭到極大挑戰(zhàn)。"十二五”規(guī) 售明白指出，此后五年將主攻經(jīng)濟(jì)布局調(diào)整、力推國平易近收人分派布局鼎新，要 居平易近收入與gdp收入的同步增加。在此布景下，若是帶領(lǐng)者不改變不雅念，服務(wù)人員將愈來愈難招，并不竭流掉，企業(yè)“用工荒”將愈演愈烈。

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