“好的開始是成功的一半”，這句話類比到乳業，則形象地體現了奶源的重要性，而原奶供應的選擇更是重中之重。近日，為了保證原奶供應的高品質，蒙牛引進的首批3400頭新西蘭奶牛陸續抵達河北衡水武強縣北大洼蒙牛現代牧場。

據記者了解，蒙牛衡水現代牧場項目于2011年開建，建設乳制品加工廠1座，可日處理600噸高端牧場奶和360噸普通奶，同時還建有高標準牧場3個，每個牧場1萬頭奶牛。

事實上，這次奶牛引進只是蒙牛奶源基地建設過程中的“小插曲”，是對原奶品質的“精益求精”之舉。而早在多年前，蒙就牛開始了自己的全國性奶源布局以保障奶源的優質。從2010年蒙牛在通遼市投資4億元建設現代牧場萬頭奶牛養殖基地項目，而后又在寧夏銀川建設現代化牧場及有機液奶工廠；到2011年上半年，作為廣東最大的乳制品加工基地的蒙牛清遠工廠順利竣工，衡水高端奶暨現代牧場項目進駐河北；前不久，蒙牛金華項目也順利動工。

此外，對于奶源品質的重視，蒙牛更多都是體現在“細節”方面。不僅引進品種優良的奶牛，蒙牛還注重對原奶供應方的監控和管理。不僅聘請有經驗的畜牧師、獸醫師，對給蒙牛供奶的奶站、牧場、小區進行技術指導，確保牛奶達標，還與供應發達成協議安裝監控設備等。蒙牛的每一個小“細節”都彰顯了企業夯實奶源品質的決心。

據資料顯示，一般中國荷斯坦奶牛原奶的乳脂率為3.5%，乳蛋白率為2.9%-3.1%，而經過蒙牛改良后的品種乳脂率能提升到3.7%，乳蛋白率更是能達到3.3%。在2011上半年，蒙牛原奶的平均蛋白含量已達到3.13%，遠高于國標中2.8%的規定。

蒙牛負責人認為：“作為乳業的一份子，為消費者奉獻最優質的產品才是我們永遠不變的責任，未來的我們，還是會在奶源方面更加努力，用最高的標準來要求自己，同時也歡迎消費者的監督和指正。”

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