十一屆全國人大五次會議新聞中心于3月9日上午舉行記者會。農業部部長韓長賦就“推進農業科技進步，促進增產增收”答記者提問時表示，農產品的質量安全直接涉及到人們的生活健康，政府部門有責任把這項工作做好。對農產品質量安全的重大案件，要始終保持高壓態勢，發現一起，查處一起，嚴厲打擊，絕不寬容。

據韓長賦介紹，近些年我們國家的農產品質量安全狀況是在不斷改善的，總體上是安全的。以數據為證，2011年我國對蔬菜、畜產品、水產品等主要農產品的監測合格率都保持在96%以上，這在國際上特別是在發展中國家水平是不低的。但是確實還存在著不少突出問題，有的是生產經營過程中發生的問題，有些是極少數不法分子不講誠信、不講良心制造出來的問題，這些問題引起了社會的廣泛關注，這是應該的，也是可以理解的。

去年河南發生的“瘦肉精”案件，中央各有關部門開展了“瘦肉精”的專項整治，去年開展了六項專項整治，打源頭，懲處違法犯罪分子，處理失職瀆職的工作人員。

他強調，要解決食品安全，包括農產品的質量安全問題。最重要的是兩條，第一，要進一步加大農產品質量安全監管力度，包括要完善法規，健全質量安全監管體系，加大執法力度，對農產品質量安全當中無論是生產還是經營的過程中，包括非法添加，包括禁用高毒農藥的違規使用等等，都要嚴加管理；特別是對農產品質量安全的重大案件，要始終保持高壓態勢，發現一起，查處一起，嚴厲打擊，絕不寬容，這一點是很重要的。

第二點更帶有根本性，就是推進農業標準化的生產，無論是蔬菜的生產、畜禽水產的養殖等等，都標準化生產，我們也在抓標準化大縣，在全國開展大規模的標準化生產園區的建設。只有使農產品的生產過程是可控的，使流通過程是可追溯的，這樣才能從根本上提高農產品源頭上的安全水平。我們也知道，農產品質量安全的提高也是一個很艱巨的任務，因為我們國家每年的生產總量和每天的消費都很大，根據統計數據測算，大約每天要消耗22萬噸肉、7萬噸禽蛋、15萬噸水產品、100萬噸蔬菜。所以，我們的消費量非常大，要加強監測。

另外，韓長賦指出，我們農業的生產方式是千家萬戶的生產經營，比如養豬，一年出欄6.6億頭豬，有6000多萬農戶養豬，規模都很小。另外我們的消費方式，我們都喜歡吃鮮活產品，所以活豬、活禽、活魚，幾百公里、上千公里地運輸，怎么樣防疫，加強流通過程的監管，確實還任重道遠，不能松懈。農業部將加強基層農產品質量安全監管體系建設，開展執法檢驗監測，推進標準化生產，實施風險評估，強化執法，打擊不法，形成一套管理方式，同時轉變農業的生產方式，堅持不懈地、不遺余力地、認真負責地加強工作，使農產品質量安全水平得到提高。

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