根據水屯市場信息辦對大蔥價格的監測結果顯示：當前市場大蔥加權平均價5.6元/公斤，日均上市量4.8萬公斤；價格月環比上漲93.1%；去年同期價格為1.5元/公斤，同比上漲273.33%；去年同期上市量6.2萬公斤，同比減少22.58%。

經調查：當前市場上流通的大蔥來自河北、山東、福建及上海等地。

經營戶介紹：河北和山東的大蔥屬于冬貯商品，河北大蔥價格最低，每公斤3.3元，還能再賣一至兩周就沒有了；山東大蔥價格最高，每公斤6.8元，雖然價格高，但仍比較受飯店等單位的歡迎，主要是因為山東蔥白長、容易撥皮、損耗少、省時間。福建和上海的大蔥價格屬于今年的新蔥，剛上市不久，價格中等水平，每公斤5.2元。

業內人士分析：春節過后，大蔥價格一路上行，主要原因如下：一是主產區種植面積減少、產量降低，供不應求、價格上漲。受2009年和2010年大蔥價格低迷的影響，2011年的種植面積與往年相比有所減少，另外就是去年大蔥部分主產區發生病害和凍害，產量降低，供求失衡，價格上漲。二是人工、運輸成本增加，助推蔥價上揚。大蔥從生產、運輸到銷售等各個環節都需要用工，今春人工成本與春節前相比增加幅度在10%左右；再加上汽、柴油價格的居高不下；增加了大蔥的成本，助推價格上漲。

業內人士認為：就目前情況看，福建、上海等地的新蔥已經陸續批量進入京城市場，對冬貯大蔥不足彌補了空缺；另外大蔥屬調味菜，不是生活必需品，可以用小蔥或蒜苗等低價位調味菜替代；綜合來看，大蔥價格繼續上漲的可能性不大，隨著新蔥大批量涌入京城，屆時蔥價將回落。（師清才）

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