蘆筍炒蝦仁制作步驟所用的廚房設(shè)備有：單頭單尾炒灶、蒸汽發(fā)生器、烤豬爐、微波爐、蒸包爐、雙眼水池、油水分離器、調(diào)料臺(tái)（車）、暖飯車、菜品展示柜、豆?jié){機(jī)、新風(fēng)系統(tǒng)、凈水器（凈水處理設(shè)備）、斬切刀、剪刀、磨刀器。

蘆筍炒蝦仁烹飪方法 圖片大全及制作所需廚具設(shè)備是網(wǎng)友推薦小編整理所得，是網(wǎng)友的分享推薦，是飲食文化的資源共享，中華美食文化是中華文明的具體踐行，美食蘆筍炒蝦仁烹飪制作就是在傳承中華文化。

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下面蘆筍炒蝦仁制作美味詮釋、需要材料、步驟、所需要廚具、廚房設(shè)備推薦等多方面進(jìn)行說明。

蘆筍炒蝦仁美味詮釋：

蘆筍 營養(yǎng)價(jià)值比一般蔬菜高，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素;所以它在國際市場上有蔬菜之王的稱號(hào)， 蝦 仁 是深受人們喜愛的一款白肉，脂肪含量低，卻富含人體需要的蛋白質(zhì)。

蘆筍炒蝦仁所需材料：

制作需要主料

蝦仁(200克) / 胡蘿卜(50克) / 蘆筍(200克)

制作需要輔料

料酒(適量) / 鹽(適量) / 味精(適量) / 姜(3片) / 油(適量) / 蛋清(適量)

美味蘆筍炒蝦仁制作步驟：

1、原料圖

2、蝦仁挑去蝦線洗凈，放入鹽、料酒、蛋清攪拌均勻，腌制10分鐘。

3、蘆筍洗凈切段，胡蘿卜切片備用。

4、中火燒熱鍋中油，燒至6成熱時(shí)，放入姜片，煸香。

5、放入蝦仁滑炒至熟。

6、放入料酒去腥，撈出瀝干油分待用

7、鍋中熱油放入蘆筍，胡蘿卜翻炒3分鐘。

及以下步驟：鍋中熱油放入蘆筍，胡蘿卜翻炒3分鐘。 放入炒熟的蝦仁合炒。 放入鹽、味精拌均勻。 蘆筍洗凈切段，胡蘿卜切片備用。 中火燒熱鍋中油，燒至6成熱時(shí)，放入姜片，煸香。 放入蝦仁滑炒至熟。 放入料酒去腥，撈出瀝干油分待用 鍋中熱油放入蘆筍，胡蘿卜翻炒3分鐘。 放入炒熟的蝦仁合炒。 放入鹽、味精拌均勻。

制作美食蘆筍炒蝦仁需要炒鍋，

美食制作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)分享：

1 蝦仁一定要挑去蝦線，因?yàn)樗窍览锏呐K東西，還影響口感。

2 蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存。

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