山藥鯽魚湯炒制步驟所用的廚房設(shè)備有：?jiǎn)晤^蒸灶、蒸汽發(fā)生器、海鮮蒸柜、可傾式炒鍋、煮面爐（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、雙通打荷臺(tái)、暖碟柜、冷庫(kù)、切菜機(jī)、新風(fēng)系統(tǒng)、餐廚垃圾處理設(shè)備、砍骨刀、開瓶器、削皮器。
山藥鯽魚湯烹飪方法 圖片大全及制作所需廚具設(shè)備是網(wǎng)友推薦小編整理所得，是網(wǎng)友的分享推薦，是飲食文化的資源共享，中華美食文化是中華文明的具體踐行，美食山藥鯽魚湯烹飪制作就是在傳承中華文化。
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下面山藥鯽魚湯制作美味詮釋、需要材料、步驟、所需要廚具、廚房設(shè)備推薦等多方面進(jìn)行說(shuō)明。
山藥鯽魚湯美味詮釋：
第一次熬鯽魚湯，沒(méi)想到真的熬成了奶白色，原諒我的無(wú)知，以前在飯店吃到這道湯時(shí)，一直以為廚師往湯里加了牛奶才這么白的，現(xiàn)在才知道，原來(lái)魚湯真能熬得像牛奶一樣的啊。。。
山藥鯽魚湯所需材料：
制作需要主料
鐵棍山藥(2根) / 野生鯽魚(6條)
制作需要輔料
鹽(適量) / 植物油(適量) / 生姜(適量)
美味山藥鯽魚湯制作步驟：
1、將六條野生鯽魚開膛破肚，洗凈，特別注意的是要刮掉魚肚子里的那層黑膜，這個(gè)東西是最臟的，也是有毒的
2、將魚用姜片和少許鹽腌制一下，這樣做的魚湯沒(méi)有腥味
3、鐵棍山藥原形，做這道湯一 定要做鐵棍山藥，只有這種山藥才會(huì)煮得軟軟爛爛的，那種粗的山藥是煮不出這種效果的，適合炒著吃
4、將山藥去皮，切滾刀塊，放入清水中浸泡，防止山藥變色（給山藥去皮時(shí)要戴上保鮮袋，要不然山藥的粘液粘在手上會(huì)很癢的，我看有的朋友說(shuō)鐵棍山藥去皮時(shí)不會(huì)癢，但我試了下，還是很癢哦，大家還是套保鮮袋吧，這樣保險(xiǎn)一點(diǎn)）
5、鍋內(nèi)油燒至冒煙，下入鯽魚煎一下
6、將一面煎至金黃后再翻面稍微煎一下
7、將切好的山藥連同水一起下鍋，下入姜片
及以下步驟：將切好的山藥連同水一起下鍋，下入姜片 大火煮開，轉(zhuǎn)小火十分鐘，此時(shí)湯色奶白，山藥軟爛 加適量鹽起鍋，如果坐月子喝的話，都不用加鹽，直接喝，加點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴下就ok啦 鐵棍山藥原形，做這道湯一 定要做鐵棍山藥，只有這種山藥才會(huì)煮得軟軟爛爛的，那種粗的山藥是煮不出這種效果的，適合炒著吃 將山藥去皮，切滾刀塊，放入清水中浸泡，防止山藥變色（給山藥去皮時(shí)要戴上保鮮袋，要不然山藥的粘液粘在手上會(huì)很癢的，我看有的朋友說(shuō)鐵棍山藥去皮時(shí)不會(huì)癢，但我試了下，還是很癢哦，大家還是套保鮮袋吧，這樣保險(xiǎn)一點(diǎn)） 鍋內(nèi)油燒至冒煙，下入鯽魚煎一下 將一面煎至金黃后再翻面稍微煎一下 將切好的山藥連同水一起下鍋，下入姜片 大火煮開，轉(zhuǎn)小火十分鐘，此時(shí)湯色奶白，山藥軟爛 加適量鹽起鍋，如果坐月子喝的話，都不用加鹽，直接喝，加點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴下就ok啦
制作美食山藥鯽魚湯需要炒鍋，
美食制作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)分享：
1、鯽魚在煎之前一定要先腌一下，這樣能除腌味
2、鍋內(nèi)的油一定要燒到冒煙，這樣魚才會(huì)不粘鍋
3、鯽魚一定要選活的，剛死的也不行，后來(lái)老公去菜場(chǎng)買魚，買了幾條剛死了的回來(lái)，做出來(lái)的味道就不如活魚那么清甜鮮嫩。
經(jīng)由過(guò)程中華廚具網(wǎng)網(wǎng)友為您分享山藥鯽魚湯的做法,您是不是已學(xué)會(huì)山藥鯽魚湯燒制步調(diào)和所需時(shí)候,調(diào)料搭配?經(jīng)由過(guò)程我們的手把手教會(huì)您怎樣做山藥鯽魚湯,您肯可以將山藥鯽魚湯做的即營(yíng)養(yǎng)又好吃,趕快步履吧，為您和家人烹調(diào)一份甘旨可口的好菜吧。等候您為山藥鯽魚湯菜譜分享燒制功效。
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