花生米辣炒臭干燒制流程所用的廚房設備有：單頭炒灶、雙門蒸飯車、烤鴨爐、可傾式炒鍋、煮面爐（桶）、單眼水池、油水分離器、工作臺冰箱、保溫售飯臺、六門冰箱、咖啡機、風機控制箱 、傳菜梯、斬切刀、筷子、倒油瓶。

花生米辣炒臭干烹飪方法 圖片大全及制作所需廚具設備是網(wǎng)友推薦小編整理所得，是網(wǎng)友的分享推薦，是飲食文化的資源共享，中華美食文化是中華文明的具體踐行，美食花生米辣炒臭干烹飪制作就是在傳承中華文化。

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下面花生米辣炒臭干制作美味詮釋、需要材料、步驟、所需要廚具、廚房設備推薦等多方面進行說明。

花生米辣炒臭干美味詮釋：

父親愛吃臭干炒花生米。尤其是夏天，喝點酒就著花生米，父親吃的很愜意。以前我都是分別將花生和臭干用油炒了之后再燴?？筛赣H說他牙不好，臭干經(jīng)油炸后，外皮有點硬。今天我就改良了一下，將臭干用沸水焯一下，送給父親，老人家吃的很開心。 臭干，維生素b族含量很豐富，對預防老年性癡呆起到一定預防作用。由于臭干是經(jīng)過發(fā)酵的，發(fā)酵后臭干中的植物蛋白質(zhì)會分解成各種氨基酸，產(chǎn)生酵母等物質(zhì)，能增進食欲，幫助消化。

花生米辣炒臭干所需材料：

制作需要主料

花生米(160g) / 臭干(3塊)

制作需要輔料

鹽(適量) / 油(適量) / 花椒(適量) / 小干辣椒(適量)

美味花生米辣炒臭干制作步驟：

1、臭干洗凈，切丁

2、坐鍋，鍋內(nèi)加水，燒沸

3、倒入臭干，水再次沸騰

4、用鏟子摁摁豆干，感覺有些發(fā)緊，立即關火

5、撈起，備用

6、花生米用水清洗，略泡片刻

7、干鍋小火，倒入食用油

及以下步驟：干鍋小火，倒入食用油 放入花椒粒和小干辣椒 將花生米倒入漏斗，即刻倒入鍋內(nèi) 加鹽，中大火翻炒，水干，轉(zhuǎn)小火翻炒。當花生仁微微泛黃時，即刻關火，炒不停地炒 當油鍋的溫度下來了，倒入臭干中小火翻炒幾下，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)炒片刻，關火 裝盤，上桌 將花生米倒入漏斗，即刻倒入鍋內(nèi) 加鹽，中大火翻炒，水干，轉(zhuǎn)小火翻炒。當花生仁微微泛黃時，即刻關火，炒不停地炒 當油鍋的溫度下來了，倒入臭干中小火翻炒幾下，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)炒片刻，關火 裝盤，上桌

制作美食花生米辣炒臭干需要炒鍋，

美食制作經(jīng)驗總結(jié)分享：

1、花生米用水浸泡一分鐘左右

2、冷油下花椒干辣椒以及花生米、鹽

3、干子，不很煮，否則會發(fā)泡

經(jīng)由過程中華廚具網(wǎng)網(wǎng)友為您分享花生米辣炒臭干的做法,您是不是已學會花生米辣炒臭干燒制步調(diào)和所需時候,調(diào)料搭配?經(jīng)由過程我們的手把手教會您怎樣做花生米辣炒臭干,您肯可以將花生米辣炒臭干做的即營養(yǎng)又好吃,趕快步履吧，為您和家人烹調(diào)一份甘旨可口的好菜吧。等候您為花生米辣炒臭干菜譜分享燒制功效。

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