蠔油牛肉絲炒制流程所用的廚房設備有：雙頭大鍋灶、單門蒸飯車、烤豬爐、微波爐、蒸包爐、各類異形定制水池、碗柜、單層工作臺、暖飯車、菜品展示柜、切菜機、排煙管道、凈水器（凈水處理設備）、切片刀、筷子、護手器。

蠔油牛肉絲烹飪方法 圖片大全及制作所需廚具設備是網友推薦小編整理所得，是網友的分享推薦，是飲食文化的資源共享，中華美食文化是中華文明的具體踐行，美食蠔油牛肉絲烹飪制作就是在傳承中華文化。

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下面蠔油牛肉絲制作美味詮釋、需要材料、步驟、所需要廚具、廚房設備推薦等多方面進行說明。

蠔油牛肉絲美味詮釋：

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效. 吃了幾天素菜，家中的"食肉動物"提抗議了，想吃肉肉了,這不買了牛肉,做了這道蠔油牛肉絲,吃完了直夸：加了蠔油的菜呀,真鮮美.

蠔油牛肉絲所需材料：

制作需要主料

青椒(1只) / 牛肉(300克) / 豆干(2塊)

制作需要輔料

料酒(適量) / 鹽(適量) / 姜(3片) / 油(適量) / 蛋清(適量) / 蠔油(適量)

美味蠔油牛肉絲制作步驟：

1、原料圖

2、豆干洗凈切細絲，青椒洗凈去籽，切細絲備用。

3、牛肉絲中放入蛋清、黃酒、鹽混合均勻，腌制20分鐘。

4、中火燒熱炒鍋中的油，放入姜片煸香。

5、將牛肉絲放入油中迅速翻炒至熟，再撈出瀝干油分待用。

6、鍋中留底油，放入青椒、豆干絲翻炒片刻。

7、最后放入牛肉絲和蠔油拌炒數下，攪拌均勻即可。

及以下步驟：最后放入牛肉絲和蠔油拌炒數下，攪拌均勻即可。 原料圖 豆干洗凈切細絲，青椒洗凈去籽，切細絲備用。 原料圖 豆干洗凈切細絲，青椒洗凈去籽，切細絲備用。 牛肉絲中放入蛋清、黃酒、鹽混合均勻，腌制20分鐘。 中火燒熱炒鍋中的油，放入姜片煸香。 將牛肉絲放入油中迅速翻炒至熟，再撈出瀝干油分待用。 鍋中留底油，放入青椒、豆干絲翻炒片刻。 最后放入牛肉絲和蠔油拌炒數下，攪拌均勻即可。

制作美食蠔油牛肉絲需要炒鍋，

美食制作經驗總結分享：

1 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼 不爛。

2 蠔油有鮮咸味,牛肉己腌制,故不用放鹽,味精.

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