【內(nèi)容簡(jiǎn)要：作為兩大吸煙神器，集成灶與油煙機(jī)經(jīng)常被拿來(lái)對(duì)比。就像大眾對(duì)于湖南臺(tái)“一哥”討論的都是汪涵還是何炅。所謂一廚不容二“虎”，那么集成灶與油煙機(jī)究竟誰(shuí)才是廚電“一哥”呢？】

你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，在我們的身邊隨處可見(jiàn)環(huán)保二字。這說(shuō)明，近年來(lái)，健康環(huán)保的意識(shí)深入到人們的心里。那么這其中最需要我們注意的，便是廚房健康問(wèn)題了。媽媽輩奶奶輩的廚房都是灶頭或者油煙機(jī)，而我們新一代年輕人的身邊，更多的都選擇了集成灶。作為兩大吸煙神器，集成灶與油煙機(jī)經(jīng)常被拿來(lái)對(duì)比。就像大眾對(duì)于湖南臺(tái)“一哥”討論的都是汪涵還是何炅。所謂一廚不容二“虎”，那么集成灶與油煙機(jī)究竟誰(shuí)才是廚電“一哥”呢？

集成灶pk傳統(tǒng)油煙機(jī)

一：論資歷方面：

論資歷來(lái)說(shuō)，油煙機(jī)要早于集成灶。1984年7月，上海試制成功了中國(guó)第一臺(tái)外排式吸油煙機(jī)，同年12月投入生產(chǎn)，當(dāng)年產(chǎn)量為629臺(tái)。上海成為中國(guó)最早開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)吸油煙機(jī)的地區(qū)。此后杭州也曾在1984年開(kāi)始試制吸油煙機(jī)，但當(dāng)年未投入生產(chǎn)，也是最早開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)吸油煙機(jī)的地區(qū)之一。1985年，深圳、哈爾濱、廣州、武漢等五金研究單位也開(kāi)始試制吸油煙，正式投產(chǎn)的有上海、杭州、哈爾濱等地的不銹鋼制品廠，共計(jì)生產(chǎn)15900臺(tái)，應(yīng)該說(shuō)是中國(guó)吸油煙機(jī)開(kāi)始投入批量生產(chǎn)的第一年。

2003年，中國(guó)誕生了第一臺(tái)集成灶，即深井下排集成灶，集成灶主要集中于浙江省和廣東省。集成環(huán)保灶作為一個(gè)新產(chǎn)品真正興起是在08年，11年集成灶的誕生更是開(kāi)啟了健康廚房的無(wú)煙時(shí)代。從規(guī)模和實(shí)力上而言，有越來(lái)越多的優(yōu)秀企業(yè)在產(chǎn)業(yè)升級(jí)過(guò)程中逐漸凸顯。在時(shí)間上，油煙機(jī)比集成灶更早誕生。

二：論功能方面

相比較而言，油煙機(jī)功能單一，只能夠作為吸煙廚具使用。

而集成灶，顧名思義，是一種集成廚電。既可以是油煙機(jī)，也可以是燃?xì)庠?/strong>，是櫥柜也是消毒柜，集成灶完美容納多種廚電功能，小機(jī)身大功能。隨著市場(chǎng)需求的不同，目前集成灶還衍生出蒸箱集成灶和烤箱集成灶，功能更加個(gè)性化。在功能上，集成灶更勝一籌，集成灶功能更加齊全，更加個(gè)性化。

三：論吸油煙率方面

油煙機(jī)和集成灶都以“吸煙”廚具著稱，油煙機(jī)上行吸煙，置于人體頭部，煙機(jī)內(nèi)部產(chǎn)生吸力，油煙上行，被吸入機(jī)體內(nèi)，傳統(tǒng)的抽油煙機(jī)多數(shù)是“頂吸式”，即抽油煙機(jī)安裝在灶臺(tái)上方，通過(guò)上面的排風(fēng)扇把油煙抽走。由于中國(guó)的烹飪方式是旺火爆炒，外溢的油煙會(huì)散到房間的各個(gè)角落，所以油煙的吸凈率應(yīng)是選擇抽油煙機(jī)的首要標(biāo)準(zhǔn)。炒菜時(shí)的油煙是向四周擴(kuò)散的，傳統(tǒng)的頂吸式抽油煙機(jī)工作時(shí)，只有部分上升的油煙能進(jìn)入抽油煙機(jī)被排出，其余的油煙就會(huì)四處蔓延。總結(jié)起來(lái)它的優(yōu)點(diǎn)是：造型多樣，噪音低。

集成灶側(cè)吸下排，落地放置，在微空氣動(dòng)力學(xué)原理下，油煙被吸入機(jī)體內(nèi)。兩者最大的不同在于吸煙口與鍋沿的距離，集成灶比油煙機(jī)近，因此吸煙效果好，吸煙率更高。另外上行吸煙會(huì)產(chǎn)生滴油、碰頭等諸多不便，而側(cè)吸下排則省去一系列不便。集成灶油煙不經(jīng)過(guò)人的臉部，如果排除質(zhì)量以及安裝問(wèn)題，油煙吸除率基本都達(dá)到95%以上，節(jié)省空間，不會(huì)碰頭，不會(huì)滴油，漏油，但不同種類的集成灶產(chǎn)品在設(shè)計(jì)的科學(xué)合理人性化存在很大差異。

四：論兩者發(fā)展前景

隨著油煙機(jī)弊端的暴露和集成灶的優(yōu)勢(shì)日益明顯，集成灶成為大多數(shù)用戶的選擇，雖然仍有部分用戶選擇油煙機(jī)，但是不難預(yù)見(jiàn)集成灶將成為主流，集成灶的誕生與發(fā)展就是最好的證明。與其說(shuō)油煙機(jī)早于集成灶誕生，不如說(shuō)集成灶是油煙的完善，正是油煙機(jī)的不足，無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求，集成灶才得以誕生。另外，集成灶品牌數(shù)量不斷增加，集成灶產(chǎn)品不斷多樣化，表明集成灶行業(yè)充滿發(fā)展活力，集成灶必?fù)碛袕V闊發(fā)展前景。