烹飪紅火麻辣雞所用的廚房設備有：單頭單尾炒灶、單門蒸飯車、烤雞爐、鐵板燒設備、蒸包爐、三眼水池、碗柜、木案工作臺、暖飯車、單門冰箱、豆漿機、吹風機、餐廚垃圾處理設備、廚房剪刀、筷子、切菜器
家常菜菜譜紅火麻辣雞做法、所需材料 圖片及廚具設備推薦，通過55位廚師確認分享整理菜譜烹飪技法推薦紅火麻辣雞、紅火麻辣雞、紅火麻辣雞，紅紅火火番茄牛尾。
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以下是55位廚師推薦家常菜烹飪方法及制作需要廚具設備推薦
第一種：家常菜菜譜紅火麻辣雞做法
材料
雞腿兩只，青椒一個，
做法
1. 雞腿去骨，切成2-3厘米見方的小塊，清洗干凈后，瀝干水分（或擦干）．倒入胡椒粉，生抽和1/2茶匙鹽，抓勻，腌制20分鐘．青椒洗凈，切圈．
2. 將雞腿肉中加入生粉，抓勻．
3. 鍋中燒熱足量的油至六七成熱，下入雞腿肉塊，中小火炸至金黃熟透，撈起，把鍋里的油轉大火燒至八九成熱，再下入雞肉，炸半分鐘使表面酥脆，取出瀝油（或放在廚房紙上吸掉多余油份）備用．
4. 鍋中留底油，小火加熱，加入干辣椒和麻椒，翻炒出味兒后，加入姜片蒜片和蔥段，翻炒幾下，下入青椒，轉大火不斷翻炒半分鐘，加1/4匙鹽，炒勻后，倒入雞腿肉塊，調入糖，翻炒均勻后關火，撒入少許味精即可．
紅火麻辣雞做法已被81人烹飪過！
第二種：家常菜菜譜紅火麻辣雞做法
材料
雞腿兩只，青椒一個，輔料：胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，鹽1/2匙+1/4匙，生粉2湯匙，干辣椒20個，麻椒20粒，糖1/4茶匙，姜片，蒜片，蔥段，味精各少許
做法
1. 雞腿去骨，切成2-3厘米見方的小塊，清洗干凈后，瀝干水分（或擦干）．倒入胡椒粉，生抽和1/2茶匙鹽，抓勻，腌制20分鐘．青椒洗凈，切圈．
2. 將雞腿肉中加入生粉，抓勻．
3. 鍋中燒熱足量的油至六七成熱，下入雞腿肉塊，中小火炸至金黃熟透，撈起，把鍋里的油轉大火燒至八九成熱，再下入雞肉，炸半分鐘使表面酥脆，取出瀝油（或放在廚房紙上吸掉多余油份）備用．
4. 鍋中留底油，小火加熱，加入干辣椒和麻椒，翻炒出味兒后，加入姜片蒜片和蔥段，翻炒幾下，下入青椒，轉大火不斷翻炒半分鐘，加1/4匙鹽，炒勻后，倒入雞腿肉塊，調入糖，翻炒均勻后關火，撒入少許味精即可．
小訣竅
1. 能吃辣的可以把干辣椒掰碎，或把干辣椒和花椒一起打碎，味道更足．
2. 喜歡顏色更紅一點的，可以在出鍋前加少許老抽炒勻．
紅火麻辣雞做法已被95人烹飪過！
第三種：家常菜菜譜紅火麻辣雞做法
材料
雞腿兩只，青椒一個，
做法
1. 雞腿去骨，切成2-3厘米見方的小塊，清洗干凈后，瀝干水分（或擦干）．倒入胡椒粉，生抽和1/2茶匙鹽，抓勻，腌制20分鐘．青椒洗凈，切圈．
2. 將雞腿肉中加入生粉，抓勻．
3. 鍋中燒熱足量的油至六七成熱，下入雞腿肉塊，中小火炸至金黃熟透，撈起，把鍋里的油轉大火燒至八九成熱，再下入雞肉，炸半分鐘使表面酥脆，取出瀝油（或放在廚房紙上吸掉多余油份）備用．
4. 鍋中留底油，小火加熱，加入干辣椒和麻椒，翻炒出味兒后，加入姜片蒜片和蔥段，翻炒幾下，下入青椒，轉大火不斷翻炒半分鐘，加1/4匙鹽，炒勻后，倒入雞腿肉塊，調入糖，翻炒均勻后關火，撒入少許味精即可．
紅火麻辣雞做法已被87人烹飪過！
第四種：家常菜菜譜紅火香肉做法
材料
牛肉200克，雞肉200克，杏鮑菇50克，白芝麻適量，洋蔥1個，韓式辣醬1湯勺，番茄沙詞2湯勺，清水1湯勺
做法
1.韓國辣醬、番茄沙司和清水按比例兌好；洋蔥切絲，牛肉和雞肉分別用料酒和淀粉腌10分鐘。
2.杏鮑菇切小丁，蒸15分鐘備用。
3.待油七成熱后，加入切好的洋蔥絲，煸炒出香味。
4.先將牛肉放入，不停翻炒，此時可以沿鍋邊放2勺清水，繼續翻炒至牛肉變色。
5.牛肉變色后，放入雞肉，繼續翻炒，使所有肉塊混合均勻。
6.待雞肉變色后，倒入調好的料汁。
7.小火煮兩分鐘，然后大火收汁，吃的時候撒上白芝麻。
小訣竅
溫馨提示： 1、辣醬和番茄沙司的比例可以隨口味調整，喜歡辣的就按1：1兌吧。 2、牛肉和雞肉切成塊狀，吃起來口感會很好，但一定注意要完成烹熟，掌握不好的話切成片也可以哈。 3、炒牛肉時，加2勺清水可以使牛肉的口感更嫩，但是一定不要加多哈。
紅火香肉做法已被67人烹飪過！
第五種：家常菜菜譜紅紅火火番茄牛尾做法
材料
生牛尾，番茄、番茄醬，洋蔥，料酒，蔥姜，醬油，胡椒粉，花椒，八角，香葉
做法
1.牛尾切塊焯水，將高壓鍋置于火上，放入牛尾、蔥姜蒜、花椒、大料、香葉，醬油，放入淹沒骨頭的水蓋蓋起燉……一般用普通鍋燉牛尾要5、6個鐘頭才行，我用高壓鍋壓了45分鐘，雖然沒有肉脫骨，但也算軟了~
2.將牛尾夾出來，湯另外盛起，以后做牛肉面的好湯啊~~
3.另起炒鍋置于火上，鍋熱放油，油熱放入洋蔥翻炒，然后放入番茄沙司、番茄塊，炒啊炒，湯出來后，將夾出的牛尾放入，翻勻，根據個人口味放入適量的鹽調味，微微燉一會兒，湯粘稠后放少許胡椒粉，淋入些香油，大功告成~~
紅紅火火番茄牛尾做法已被60人烹飪過！
小編整理191位網友投稿材料與紅火麻辣雞相關菜譜10種 希望喜歡！
第一種：富貴紅火大明蝦
第二種：紅火龍蝦
第三種：石磨火麻仁茶
第四種：火麻仁粥
第五種：火麻仁蘿卜子粉
第六種：火麻仁黑豆蒸團
第七種：火麻仁茶
第八種：火麻仁綠豆粥
第九種：火麻仁酒
第十種：火麻仁酒(1)
小編結合55位廚師推薦再從784網友稿件種選擇以下菜譜推薦給大家：
土豆燉牛肉、西芹百合、菌菇雞腿、豬肉燉粉條、東北酸菜骨頭燉凍豆腐
東北鍋包肉、梅菜扣肉、牛蒡排骨煲、紅燒肉
東坡肉、可樂雞翅、京醬肉絲。
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相關菜譜名稱推薦：紅火麻辣雞,紅火麻辣雞,紅火麻辣雞,紅紅火火番茄牛尾
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