烹飪菌菇雞腿所用的廚房設(shè)備有：雙頭雙尾炒灶、蒸飯柜、煲仔爐、可傾式炒鍋、和面機(jī)、單眼水池、油水分離器、單通打荷臺、保溫湯桶車、四門冰箱、咖啡機(jī)、新風(fēng)系統(tǒng)、熱水器、水果刀、開瓶器、磨刀器
家常菜菜譜菌菇雞腿做法、所需材料 圖片及廚具設(shè)備推薦，通過33位廚師確認(rèn)分享整理菜譜烹飪技法推薦菌菇雞腿、菌菇雞腿、微波菌菇雞腿，核仁菌菇雞柳。
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以下是33位廚師推薦家常菜烹飪方法及制作需要廚具設(shè)備推薦
第一種：家常菜菜譜菌菇雞腿做法
材料
雞腿兩只，新鮮香菇十幾朵，白玉菇一盒，木耳適量，紅尖椒一只，料酒2茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽2茶匙，胡椒粉1茶匙，生粉兩湯匙，蔥塊，姜片，鹽適量，辣椒油1湯匙，味精，香油，香菜各適量，工具：微波爐和微波爐專用盛器
做法
1. 雞腿洗凈，去骨，切成3cm左右的塊，入沸水鍋中焯煮一分鐘，撈出洗凈，晾干水份．
2. 在雞腿肉中加入所有腌料，用手抓勻，覆蓋保鮮膜放入冰箱腌制30分鐘以上．
3. 木耳提前泡發(fā)洗凈，摘成小朵．香菇和白玉菇洗凈，去蒂，香菇切塊．紅尖椒洗凈，切滾刀塊．
4. 盛器中先倒入適量油，放入蔥塊和姜片，蓋好蓋子，入微波爐高火一分鐘．
5. 取出，加入腌好的雞腿肉及腌汁，蓋好蓋子，入微波爐高火四分鐘．
6. 取出，加入香菇，白玉菇和木耳，攪拌均勻后，蓋好蓋子，入微波爐高火兩分鐘．
7. 取出，翻拌均勻后再入微波爐高火兩分鐘．
8. 取出，加紅尖椒，根據(jù)口味調(diào)入鹽，辣椒油，拌勻，不加蓋子，入微波爐高火一分鐘．
9. 取出，翻拌均勻，最后再高火一分鐘（不蓋）．
10. 取出后，加入香菜，味精，香油，拌勻即可．
小訣竅
1. 各家微波火力不一，每次加熱時間不要太長，勤翻動，掌握好成熟程度，也便于均勻入味．
2. 香菇，如果是干的，需要提前泡發(fā)好，在最開始和雞腿肉一起加入盛器．
3. 為了水份不過度喪失，前八分鐘的時間都要加蓋微波，最后兩分鐘打開蓋子收汁．
菌菇雞腿做法已被92人烹飪過！
第二種：家常菜菜譜菌菇雞腿做法
材料
雞腿兩只，新鮮香菇十幾朵，白玉菇一盒，木耳適量，紅尖椒一只，料酒2茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽2茶匙，胡椒粉1茶匙，生粉兩湯匙，蔥塊，姜片，鹽適量，辣椒油1湯匙，味精，香油，香菜各適量，工具：微波爐和微波爐專用盛器
做法
1. 雞腿洗凈，去骨，切成3cm左右的塊，入沸水鍋中焯煮一分鐘，撈出洗凈，晾干水份．
2. 在雞腿肉中加入所有腌料，用手抓勻，覆蓋保鮮膜放入冰箱腌制30分鐘以上．
3. 木耳提前泡發(fā)洗凈，摘成小朵．香菇和白玉菇洗凈，去蒂，香菇切塊．紅尖椒洗凈，切滾刀塊．
4. 盛器中先倒入適量油，放入蔥塊和姜片，蓋好蓋子，入微波爐高火一分鐘．
5. 取出，加入腌好的雞腿肉及腌汁，蓋好蓋子，入微波爐高火四分鐘．
6. 取出，加入香菇，白玉菇和木耳，攪拌均勻后，蓋好蓋子，入微波爐高火兩分鐘．
7. 取出，翻拌均勻后再入微波爐高火兩分鐘．
8. 取出，加紅尖椒，根據(jù)口味調(diào)入鹽，辣椒油，拌勻，不加蓋子，入微波爐高火一分鐘．
9. 取出，翻拌均勻，最后再高火一分鐘（不蓋）．
10. 取出后，加入香菜，味精，香油，拌勻即可．
小訣竅
1. 各家微波火力不一，每次加熱時間不要太長，勤翻動，掌握好成熟程度，也便于均勻入味．
2. 香菇，如果是干的，需要提前泡發(fā)好，在最開始和雞腿肉一起加入盛器．
3. 為了水份不過度喪失，前八分鐘的時間都要加蓋微波，最后兩分鐘打開蓋子收汁．
菌菇雞腿做法已被72人烹飪過！
第三種：家常菜菜譜微波菌菇雞腿做法
材料
主料：雞腿 2只
做法
準(zhǔn)備： 雞腿洗凈，去骨，切成3cm左右的塊，入沸水鍋中焯煮一分鐘，撈出洗凈，晾干水份
1、在雞腿肉中加入所有腌料，用手抓勻，覆蓋保鮮膜放入冰箱腌制30分鐘以上
2、木耳提前泡發(fā)洗凈，摘成小朵．香菇和白玉菇洗凈，去蒂，香菇切塊．紅尖椒洗凈，切滾刀塊
3、盛器中先倒入適量油，放入蔥塊和姜片，蓋好蓋子，入微波爐高火一分鐘
4、取出，加入腌好的雞腿肉及腌汁，蓋好蓋子，入微波爐高火四分鐘
5、加入香菇，白玉菇和木耳，攪拌均勻后，蓋好蓋子，入微波爐高火兩分鐘
6、翻拌均勻后再入微波爐高火兩分鐘
7、加紅尖椒，根據(jù)口味調(diào)入鹽，辣椒油，拌勻不加蓋子，入微波爐高火一分鐘
8、翻拌均勻，最后再高火一分鐘（不蓋）
9、食用時加入香菜，味精，香油，拌勻即可
微波菌菇雞腿做法已被42人烹飪過！
第四種：家常菜菜譜什錦菌菇雞湯做法
材料
雞腿3個，雞脯肉1塊200g左右，菌菇(2種)半斤，干絲1小包，墨魚餃，蝦餃，蟹肉棒各6只，菠菜200g
做法
1、把3個雞腿過下水去掉點(diǎn)血水，加上姜片慢慢熬，做湯底。
2、小火煮到雞腿里一些油跑出來后放入菌菇。
3、另外起油鍋，把事先淹好的雞脯肉用橄欖油翻炒下。
4、將過完油的雞脯肉加入湯里，一起煮。
5、然后將墨魚餃、蝦餃、蟹肉棒、干絲一起煮。
6、差不多準(zhǔn)備要起鍋前，放入菠菜稍微煮一會即可食用。
小訣竅
煮的過程中盡量不要去揭鍋蓋，以便保持湯的美味。
什錦菌菇雞湯做法已被12人烹飪過！
第五種：家常菜菜譜核仁菌菇雞柳做法
材料
雞肉，雞腿菇，核桃，彩椒，姜，料酒，蛋清，干淀粉，鹽
做法
1、烤箱上下管180度預(yù)熱5分鐘，放入核桃烤8分鐘取出待用。
2、雞肉洗凈切條。
3、放姜、料酒、適量鹽、干淀粉、蛋清抓勻腌制片刻。
4、雞腿洗凈菇切條。
5、彩椒洗凈3分之1處切開，去籽，剩余部分切絲。
6、起油鍋，熱鍋冷油放入雞柳翻炒變色裝盤待用。
7、重起油鍋，放入雞腿菇，中小火翻炒出湯汁變軟。
8、加少量清水大火燒開。
9、湯汁收干前放入彩椒絲。
核仁菌菇雞柳做法已被83人烹飪過！
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