烹飪熏筍燉肉所用的廚房設備有：五星炒灶、蒸飯柜、海鮮蒸柜、可傾式湯鍋、蒸包爐、單眼水池、油水分離器、單通打荷臺、自助餐保溫臺、雙門冰箱、咖啡機、廚房涼霸、熱水器、斬切刀、開瓶器、削皮器
家常菜菜譜熏筍燉肉做法、所需材料 圖片及廚具設備推薦，通過81位廚師確認分享整理菜譜烹飪技法推薦熏筍燉肉、熏筍燉肉、冬筍燉肉，竹筍燉排骨。
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以下是81位廚師推薦家常菜烹飪方法及制作需要廚具設備推薦
第一種：家常菜菜譜熏筍燉肉做法
材料
熏筍，五花肉，腐乳，花雕酒（我用的白酒）姜片，大料，冰糖，料酒，老抽，油菜心用開水（開水里放點鹽，油可保持菜的顏色）燙過后圍邊用
做法
1、熏筍用熱水泡發， 至少12小時，中間換水。泡好后取出切成小塊
2、五花肉選帶皮的，鍋內燒開水加料酒、姜片煮5分鐘備用
3、切成3厘米左右的方形塊
4、腐乳搗碎加上腐乳汁備用
5、鍋內放水，加入搗碎的腐乳汁、姜片、大料、一粒冰糖、花雕酒（一斤肉二兩酒）燒開后將切好的肉塊和處理好的熏筍倒入鍋中。
6、燒開后轉入砂鍋，大火燒開，小火煨一小時。
7、看看大肉塊和熏筍。
7、一小時后將肉取出來擺好造型，剩下的湯汁繼續熬至湯汁濃稠后淋到擺好造型的菜上即可。
熏筍燉肉做法已被73人烹飪過！
第二種：家常菜菜譜熏筍燉肉做法
材料
熏筍，五花肉，腐乳，花雕酒（我用的白酒）姜片，大料，冰糖，料酒，老抽，油菜心用開水（開水里放點鹽，油可保持菜的顏色）燙過后圍邊用
做法
1、熏筍用熱水泡發， 至少12小時，中間換水。泡好后取出切成小塊
2、五花肉選帶皮的，鍋內燒開水加料酒、姜片煮5分鐘備用
3、切成3厘米左右的方形塊
4、腐乳搗碎加上腐乳汁備用
5、鍋內放水，加入搗碎的腐乳汁、姜片、大料、一粒冰糖、花雕酒（一斤肉二兩酒）燒開后將切好的肉塊和處理好的熏筍倒入鍋中。
6、燒開后轉入砂鍋，大火燒開，小火煨一小時。
7、看看大肉塊和熏筍。
7、一小時后將肉取出來擺好造型，剩下的湯汁繼續熬至湯汁濃稠后淋到擺好造型的菜上即可。
熏筍燉肉做法已被87人烹飪過！
第三種：家常菜菜譜冬筍燉肉做法
材料
五花肉，冬筍，糖
做法
1.剝去外皮，去掉硬根，就剩下這么點
2.切塊
3.五花肉切小塊
4.鍋放油，燒熱，放少量糖，熬糖色，把肉放里面煸炒
5.加筍塊燉到肉爛
冬筍燉肉做法已被89人烹飪過！
第四種：家常菜菜譜熏筍穿排骨做法
材料
熏筍，豬肋排，綠葉菜，香蔥，水淀粉，食鹽，姜片，干辣椒，白糖，料酒，醬油
做法
1.熏筍泡發過程：熏筍外觀；
2.熏筍泡入水中，用手輕輕洗表面煙漬，放入淘米水中浸泡二小時；
3.用刷子繼續刷表面的煙漬；
4.將熏筍一直浸泡到變軟，冷水上鍋，小火煮半個小時，筍發得更加脆嫩飽滿。
5.熏筍穿排骨過程：排骨洗凈，熏筍發好；
6.排骨焯水，去浮沫，加姜片，大火煮開，小火煮十五分鐘；骨湯備用；并抽掉中間肋骨；
7.將熏筍改刀成肋骨大?。?/p>
8.穿入剩余的排骨肉中間；剩余熏筍切成塊狀；
9.鍋中油燒熱，下白糖，炒出糖色，放入熏筍排。
小訣竅
第一次和熏制筍干的親密接觸，我查閱了自己收集的泡發干貨的資料，結合自己的實際操作，有一點心得體會： 1、 熏筍熱水泡發的效果要好過冷水； 2、 如果用水泡發多時，未達到飽滿軟嫩的效果，可在烹制之前，下冷水鍋小火煮半個小時，撈出，經過改刀，放在冷水中再浸泡半個小時，就比較理想了。 3、 有人建議將未泡發的部分反復地煮，這樣會破壞掉筍的天然鮮味?？梢栽谥蟀l一次后，繼續浸泡，多換幾次水。
熏筍穿排骨做法已被82人烹飪過！
第五種：家常菜菜譜竹筍燉排骨做法
材料
竹筍250克，排骨1根，青紅椒適量，水發木耳適量，冬菇適量，蒜頭適量，大料適量，香葉適量，鹽適量
做法
1.先將排骨斬件焯水。
2.竹筍也要焯水。
3.冬菇、木耳用溫水泡發，并切好辣椒。
4.起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。
竹筍燉排骨做法已被95人烹飪過！
小編整理618位網友投稿材料與熏筍燉肉相關菜譜10種 希望喜歡！
第一種：竹筍燉豬軟骨
第二種：咸菜燉肉
第三種：梨子燉肉
第四種：桂圓腐乳燉肉
第五種：土豆燉肉排
第六種：芋粉凍豆腐燉肉
第七種：紫砂燉肉
第八種：土豆燉肉
第九種：茶樹菇燉肉
第十種：筍干燉肉
小編結合81位廚師推薦再從494網友稿件種選擇以下菜譜推薦給大家：
玉米排骨、三杯雞、香芋排骨、土豆燒排骨、宜蘭卜肉
酸甜排骨、紅蔥頭焗排骨、東坡羊肉、紅燒兔肉
川式回鍋肉、糯米排骨、蜜汁叉燒肉。
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相關菜譜名稱推薦：熏筍燉肉,熏筍燉肉,冬筍燉肉,竹筍燉排骨
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