從鼎到青銅灶具，再到現代的一體式廚房，中西廚房文化的交錯讓各種美食的發源地有了天翻地覆的變化。廚房從單一功能型設施發...
一、2015年五星級酒店公示同比2013年下降82%2015年前4個月公示的五星級酒店2015年7家，分別同比2014年的9家下降22%、同比2013...
餐廳飯館衛生、質量合不合格?以后，一看星級就知道!昨日，北京市食品藥品監管局發布了《北京市餐飲服務單位食品安全量化分級...
酒店設計主要是對酒店室內空間的裝修裝飾設計，為顧客營造出溫馨舒適的空間環境，而要營造出和諧的環境，酒店空間的組織布局...
在酒店行業，人們經常談論如何提高客人的滿意度。可是很少有人想到，在對酒店客人的滿意度產生影響的諸多因素中，干凈整潔位...
對制冷系統來說，氨具有環保、節能、經濟的特點，但同時氨兼具一定的毒性及可燃性，國內較高的事故發生率使得行業對氨系統的...
人們對烘焙食品的需求不斷增多，國內烘焙機械市場在得到了極大的發展，上升空間得到了延伸，而且烘焙機械企業數量也在不停的...
1、廚具柜體的保養原則基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故...
餐廳廚房的設備一般包括五部分，即儲藏設備、洗滌設備、調理設備、烹調設備和進餐設備。從專業餐廳設計師的角度來看，餐廳廚...
據品途咨詢近日發布的餐飲行業首份020報告——《2012-2013年中國餐飲行業020發展報告》數據顯示：2013年中國餐飲行業020在線...
交換名片時，晚輩或職位較低的人先遞名片；與人問候，不要觸及他人隱私；入座時，應從椅子左側入座……小細節，大印象，這些...
對酒店業來說，2014年的確是不平凡的一年，用歷史轉折點來形容恐怕并不為過。國情演變突現了沉淀已久的詬病，市場變革正絞殺...
記者4月22日從世界中國烹飪聯合會獲悉，一項最新調查數據顯示，目前海外中餐館超過40萬家，其中數量最多的是東南亞，有約7萬...
讓輪胎制造商來為頂級大廚和餐廳評分，不僅不莫名其妙，恰恰相反，這簡直是一個天才的營銷案例！就讓我們回到第一版《米其林...
apec會議期間，國家會議中心總計開餐142場，約7.3萬人次就餐。僅11月9日，國家會議中心就有萬人就餐。每餐上萬人的飯菜是怎么...
眾所周知，產品質量是廚具設備企業的生命，保證品質是廚具設備企業生存與發展的根本之道，也關乎到整個產業的可持續發展。廚...
吸油煙機的現狀及發展我國的吸油煙機經過十幾年油煙機以其不俗的裝飾效果已被市場認同。雖然它打破了傳統吸油煙機的方正造型...
烘焙機械是指月餅、蛋糕、糕點、面包、餅、休閑及膨化食品、糖果、巧克力等加工設備及器具、模具，烤箱、烤爐、餡料炒鍋、夾...
擁有一個高效耐用的商用廚房，它便決定著你的專業高度。一個合格的商用廚房首先要滿足衛生、消防、燃氣、環保法規等最基本的...
廚房規劃設計技術的學科特點廚房規劃設計包含社會科學與自然科學的學科特點。廚房規劃要服從餐飲經營的總體規劃，廚房規劃設...
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