近年，不少食品以鮮艷的色彩贏得消費者的青睞。但這些顏色是食品本身的顏色嗎？顏色鮮艷的食品對身體是否有不利影響？昨日，權威食品安全專家、湖南省疾控中心吳傳業教授說，撤銷的38種食品添加劑中，茶黃色素、茶綠色素、柑桔黃、黑加侖紅等17種食品添加劑均為著色劑。著色劑包括合成色素和天然色素兩類，目前市場上鮮艷食品的色彩都是著色劑所致。

“一些食品添加劑不是非加不可還是不加為好。”吳傳業說，冰激凌本來的顏色是白色的，但市場上的冰激凌五顏六色，“這些都是著色劑起到的效果。”他介紹，在冰激凌的生產工藝中，著色劑加與不加并不影響生產、儲存及營養價值等，但市民長期低量吃含有著色劑的食品對健康有一定影響。

“38種食品添加劑已不具備技術必要性，是指這些食品添加劑不是非加不可的。”吳傳業介紹，如果在食品生產中不加入食品添加劑，那么大部分食品都可能是外觀很難看、感覺很難吃、難以長期保存。以面包為例，如果沒有面粉改良劑，不到一天就會變得干硬；沒有防腐劑，不到兩天就會發霉。

2，4-二氯苯氧乙酸等38種食品添加劑已不具備技術必要性，衛生部擬根據有關規定予以撤銷。

衛生部今日在其官方網站發布《衛生部辦公廳關于征求擬撤銷2，4-二氯苯氧乙酸等38種食品添加劑意見的函》。

函件稱，根據《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》的規定，衛生部2012年1月公開征求55種食品添加劑安全性和工藝必要性意見。根據征求意見情況并經組織專家審核，2，4-二氯苯氧乙酸等38種食品添加劑已不具備技術必要性，衛生部擬根據有關規定予以撤銷。現公開征求意見，請于2012年4月20日前按下列方式反饋意見。如不同意撤銷，請說明具體理由。

附：擬撤銷的2，4-二氯苯氧乙酸等38種食品添加劑

附：擬撤銷的2，4-二氯苯氧乙酸等38種食品添加劑

1.食品添加劑2，4-二氯苯氧乙酸

2.食品添加劑4-苯基苯酚

3.食品添加劑4-己基間苯二酚

4.食品添加劑不飽和脂肪酸單甘酯

5.食品添加劑刺梧桐膠

6.食品添加劑甘草

7.食品添加劑葫蘆巴膠

8.食品添加劑黃蜀葵膠

9.食品添加劑聯苯醚(二苯醚)

10.食品添加劑偏酒石酸

11.食品添加劑辛基苯氧聚乙烯氧基

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