據(jù)新華社消息“我感到震驚和不解。”中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡10日在談及“老酸奶含工業(yè)明膠”的傳聞時說,如果用工業(yè)明膠,一噸酸奶也就省幾十塊錢,現(xiàn)在的乳制品企業(yè)都是好不容易才拿到了生產(chǎn)許可證的,不敢再去撞紅線。

日前網(wǎng)絡(luò)上有傳聞稱,一些老酸奶使用了工業(yè)明膠,而這些工業(yè)明膠從舊皮鞋中提取,這引起了消費者的不安。

宋昆岡介紹,食用明膠是用動物的皮和骨頭制作的,屬于膠蛋白,添加到風(fēng)味酸奶中可改善其組織狀態(tài)和口感,且有一定營養(yǎng)。

然而,乳制品安全也確實受到工業(yè)明膠的威脅。在衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中,“革皮水解物”即所謂工業(yè)明膠被明確列為“非食用物質(zhì)”,這份名單還提醒,“革皮水解物”可能添加的食品品種為“乳與乳制品、含乳飲料”。

對此,宋昆岡算了筆賬:一噸酸奶加5公斤到6公斤的明膠,成本只有幾十塊錢,企業(yè)如果偷梁換柱,獲得的收益非常有限。另一方面,乳制品企業(yè)經(jīng)過整頓,進行了大量的改造,投入了大量的資金,不敢再去撞紅線。

“經(jīng)過乳制品企業(yè)生產(chǎn)許可證重審,企業(yè)數(shù)量已從1500到1600家下降到了去年年底的716家。好不容易拿到了生產(chǎn)許可證,我想企業(yè)沒有必要胡作非為。”宋昆岡說。

宋昆岡還特別指出,在添加工業(yè)明膠的問題上,只要伸手就能被抓。一旦添加了皮革生產(chǎn)用的工業(yè)明膠,用羥脯氨酸檢測法就能查出來。“犯罪成本太高,所以我不太相信這個事。”宋昆岡說。

但他也表示,在酸奶中添加工業(yè)明膠屬于違法行為,應(yīng)予以嚴懲。他說,如果公眾發(fā)現(xiàn)有乳制品企業(yè)使用工業(yè)明膠,或是掌握了這方面的信息,可以向政府部門舉報,也可以向中國乳制品工業(yè)協(xié)會舉報,電話為010—68396513。

“凡是奉公守法、有職業(yè)道德的乳品企業(yè)的老酸奶,是嚴格按照國家標準生產(chǎn)的,這些企業(yè)不會使用工業(yè)明膠。”宋昆岡說。

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