無論星巴克在中國開多少家門店，茶館已深深融入中國的文化中。北京的茶館超過500家，其中一些是高檔場所，目標人群是富裕消費者。服務員穿著優雅的傳統服裝，背景音樂是古箏彈奏，空氣中彌漫著烏龍茶的香氣。上世紀70年代末，茶館里一杯茶的價錢只相當于2美分，如今高檔茶葉店100克的上等茶葉售價可達數千元人民幣。有錢消費者可能整個下午或晚上都在與朋友或生意伙伴喝茶。

在中國，茶不僅僅是飲料，更是文化的一部分。隨著可支配收入持續增加，對昂貴茶葉店的喜愛與日俱增也是自然的事。值得注意的是，這正值星巴克在華加速擴張之際。該公司將中國視為“頭等機遇”，計劃今后3年將門店總數擴大3倍。其他咖啡運營商也紛紛在華開店。

北京一家茶館看來并沒被附近的星巴克打擾。茶館負責人說，“咖啡廳會吸引走部分消費者，但都是不懂茶的人。”公司經理、政府官員會選擇茶館，很多企業高管也找到鞏固商業關系的最佳途徑———邊談生意邊喝茶，許多茶館生意工作日比周末還好。

去茶館的通常是40多歲或年齡更大的人。相比之下，咖啡廳對中國年輕人更具吸引力。當喜歡咖啡的年輕人成為中年人時，茶館能否持續繁榮？對此業內人士認為，iphone一代變老后會回歸傳統。既去咖啡廳又去茶館談生意的林正平（音）相信茶館會持續存在下去，“如果咖啡廳旁邊有家茶館，我當然選擇茶館。這是中國的傳統，我們是中國人。”

不管多少家咖啡店在華開業，傳統文化的一些東西已牢牢根植于中國人心中，不會屈服于全球化的力量。（作者丹尼爾·巴德斯利，陳一譯）

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