傳說江湖之大，在于無奇不有。“神雕俠”楊過有一套自創掌法，名“黯然銷魂掌”，厲害之處，全在內力。可惜楊過不是“酒鬼”，不然，他定會再自釀一美酒，曰“黯然銷魂酒”，品鑒之人，無不銷魂……

話說，這大學之大，也在于無奇不有。如果你中學時代就是個“酒鬼”，不要認為這就一定是個老師深惡痛絕的惡習，因為你可以報考“白酒學院”，自釀一美酒，曰“黯然銷魂酒”，然后埋起來，畢業的時候再把它挖出來，與同窗們暢飲，一起銷魂……

“下面開啟的酒，名叫‘黯然銷魂’，原料為長條形糯米，酒精度15°，甜型，酒色正常，光澤度中等……”開始品嘗的話音剛落，現場無人不爭先恐后地排隊，果真單聽酒名就已讓人“銷魂”。

這是場專業的品酒大會，卻并非來自商家企業，而是來自一群大學生。昨日上午11時，四川大學錦江學院的白酒學院召開了首屆自釀酒文化節。這個全國高校首個白酒學院的第一屆學生，將自己歷時一個月悉心準備的“處女釀”，精心開啟。

專家鑒定

這些酒至少值200元一瓶

昨日上午11時，在川大錦江學院報告廳中，品酒專家和眾多師生興奮地等待著臺上的5個高瓶被逐一開啟。

5個精美的酒瓶，裝著該校白酒學院的學生們釀造一個月的精華。這是白酒學院第一屆、也是目前唯一一屆學生。他們分為4組，各自釀酒一種，而后合釀一種，構成了臺上的5瓶佳釀。

選米、泡米、攤涼、拌曲……一系列的工序還在進行時，學生們就紛紛迫不及待地為自己的“處女釀”取名：“黯然銷魂”、“零度王爵”、“絲路”、“空之谷”、“稻之幸”，別致的酒名，凝聚著他們的用心。

“蜜香清雅、入口綿柔”，國家級白酒評委林東現場品嘗后豎起了大拇指，“一個新手不跟著師傅學三五年是不可能獨立釀酒的，沒想到這群孩子們一個月就釀出來了。”林東說，學生們釀造的這些酒，成色大致可堪比市場上中上檔次的名酒，價值不會低于200元一瓶。

古法藏酒

深埋土里畢業之時再開啟

品酒過后，學生們來到了學校一片綠地中央。這里，有一個剛剛挖掘出的小小地坑，直徑約50厘米，長約2米，四圍有樹，土壤濕潤。這里，是學生們為“藏酒”提前準備的“地窖”。眾所周知，酒越陳越香，于是，學生們準備將剛剛釀好的“鮮酒”深埋土里，繼續發酵。

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