以新型工業化為主導，強化農業現代化基礎地位，打造產品加工增值鏈、資源循環利用鏈、質量全程控制鏈等有機融合的現代肉牛產業化集群，農業大省、畜牧大省河南正探索這樣一條新型“牛”經濟發展道路。

近日，河南首個肉牛產業化集群項目——《新野肉牛產業化集群示范區建設規劃》（以下簡稱肉牛示范區）項目已獲批正式啟動，這是肉牛業從分散、落后向“全鏈條全循環、高質量高效益”生產方式的轉變，更是傳統農區“三化”協調發展、新型農業現代化建設的重大示范工程，具有里程碑式的意義。

落后的“牛”產業

作為農業大省，河南肉牛產業在全國地位舉足輕重，南陽黃牛、郟縣紅牛以及全國第一肉牛新品種——夏南牛在國內赫赫有名，還擁有豐富的秸桿與飼草資源，顯然河南發展肉牛產業有著獨一無二的優勢。

來自河南省畜牧局的相關資料顯示，河南2011年牛存欄955萬頭、出欄545萬頭，分別居全國第二位和第一位，牛肉產量82萬噸，居全國首位。河南作為畜牧大省，與家禽、養豬業等其他畜牧業相比，肉牛業在規模化、產業化方面甚是落后，多是以農戶散養為主。

河南農業大學牧醫學院教授、博士生導師高騰云表示，相較于其他牲畜，牛的整個養殖周期在兩年左右，繁殖系數低、生產環節復雜、產業鏈長、養殖比較效益低等因素，使大批農村勞動力向城鎮轉移，養牛農戶、養牛總量下降已是必然，對肉牛業造成了潛在威脅。

河南畜牧業《十二五規劃》中提到，2015年河南畜牧業產值將占到農業產值的40%以上，將重點加快發展標準化規模飼養，使生豬、肉雞等規模化飼養比重分別達到總飼養量的75%、98%，而肉牛的規模化飼養只占45%。

隨著消費結構、產業結構的變化，消費群體趨于年輕化，牛肉消費潛力在不斷增大的同時，對產品質量要求亦越來越高。目前，肉牛產業鏈各環節均未到成熟、穩定的狀態，牛源緊張已成為業內人士共識，弒犢殺青（小牛犢）的現象，在肉牛產業鏈中時常出現。

由于“擴內需、抑通脹、保民生”政策的實施，2011年牛肉需求量比2010年增加1.5%，牛肉價格上升約3%，高檔牛肉需求量翻番，牛肉進口量增加150%左右。

探索“全鏈條全循環”

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