2010年我國食品添加劑行業(yè)產量在710萬噸左右，同比增長約11%，產品銷售額約720億元，同比增長12.5%，出口創(chuàng)匯約32億美元，食品添加劑行業(yè)企業(yè)銷售收入也普遍增長了20%左右。2011年中國食品添加劑全行業(yè)主要產品總產量762萬噸，同比增長8．1％；銷售額為767億元，比去年增長6．4％。專家稱去年我國食品添加劑的實際消費量高于總產量。

2011年上半年，受不斷披露的“食品安全事件”影響，再加上行業(yè)不斷強化管理力度，全行業(yè)出現(xiàn)負增長，僅因標準缺失無法申領生產許可證就導致許多企業(yè)被迫停產。下半年全行業(yè)的經營狀況逐步好轉并恢復到正常水平。經過一年的調整和恢復，2012年全球經濟形勢下行的大背景下，食品添加劑及配料企業(yè)又將面臨怎樣的優(yōu)勢和劣勢呢？

市場空白和差異化路線仍是攻城略地首要法器

■辣椒紅素市場

說到今年的情況，云南宏綠辣素有限公司胡明銀比較興奮，“今年的出口占到整個銷售額的60-70%，今年有增長，出口的價格還比市場價格高出5%-10%”，據(jù)胡銀自己解釋說是因為同行原料出現(xiàn)了一些問題，所以直接導致這一局面。但不可否認的是，除了產品自身的質量，其主營產品辣椒紅素可觀的市場前景也是近幾年云南宏綠辣素有限公司一再擴大生產的主要支撐。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。