一：洋蔥

洋蔥里的硫化合物是強有力的抗菌成分，在試管實驗中發現，洋蔥能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌，而且以新鮮的生洋蔥效果最好。

吃法：建議每天吃半顆生洋蔥，不僅預防蛀牙，還有助于降低膽固醇、預防心臟病及提升免疫力。制作生菜沙拉時，可以剝幾片新鮮洋蔥加進去；或者在漢堡、三明治里夾上一些生洋蔥絲。

二：芹菜

當你大口嚼著芹菜時，它正幫你的牙齒進行一次大掃除，讓你減少蛀牙的機會。因為，這些纖維粗的食物就像掃把，可以掃掉一部份牙齒上的食物殘渣。另一方面，當你愈是費勁咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸堿值，達到自然的抗菌效果。

吃法：將芹菜莖、小黃瓜和胡蘿卜切成條狀，一嘴饞就抓來嚼一嚼，按摩一下牙齦，順道補充一天的蔬菜量。

三：香菇

香菇對牙齒有保護作用。原因是香菇里所含的香菇多醣體(lentinan)可以有效抑制口中的細菌制造牙菌斑。

吃法：菇類帶有獨特的風味而且熱量又低，不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。建議每周吃2～3次各種菇類，是簡單又不花大錢的保健方法。

四：綠茶

喝綠茶能使牙齒變得更健康。一方面是因為綠茶含有大量的氟(其它茶類也有)，可以跟牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸防蛀牙的效果。另一方面研究表示，綠茶中的兒茶素(catechins)能夠減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌，同時也可除去難聞的口氣。

吃法：視個人喜好，每天喝2～5杯綠茶，建議在用完餐或吃了甜點之后飲用。另外，綠茶里含有咖啡因，所以孕婦應該限量飲用。

五：芥末

品嘗日本料理的生魚片或是壽司，都要配上那嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末，其主要目的為了殺菌。

吃法：除了搭配生魚片食用，也可以將一小匙芥末加上少許醬油調勻，做為水煮海鮮類的沾醬；或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在蝦仁上做涼拌醬，能中和海鮮的腥味。

六：薄荷

薄荷的淡淡清香有助于提神醒腦，同時也能減少“壞口氣”。薄荷葉里含有一種單帖烯類的化合物，可以經由血液循環到達肺部，讓你在呼吸時感覺氣味清新。

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