再過一個(gè)月，梁子湖的螃蟹就肉肥膏滿可以上市了

近年來(lái)，盡管我省“梁子”牌梁子湖螃蟹的知名度與市場(chǎng)影響力與日俱增，但一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是，湖北省螃蟹養(yǎng)殖業(yè)仍面臨著質(zhì)優(yōu)價(jià)低、大量湖北蟹貼外地牌，為他人做嫁衣的尷尬境況。

如何與知名的陽(yáng)澄湖大閘蟹同場(chǎng)競(jìng)技，如何在陽(yáng)澄湖大閘蟹的多面夾擊中突破重圍，爭(zhēng)取到與肥美品質(zhì)相匹配的市場(chǎng)號(hào)召力并實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)值？湖北省螃蟹養(yǎng)殖業(yè)一直在努力探索。

快人一步搶占市場(chǎng)先機(jī)

本月17日，記者前往江蘇省蘇州市唯亭鎮(zhèn)采訪，唯亭北瀕著名的大閘蟹產(chǎn)地——陽(yáng)澄湖，走在街頭，隨處可見大閘蟹的“符號(hào)”。

唯亭鎮(zhèn)的國(guó)際蟹城一期建筑面積達(dá)5.6萬(wàn)平方米，是目前華東地區(qū)最大規(guī)模的大閘蟹交易專業(yè)市場(chǎng)。離湖邊僅二十來(lái)米，唯亭大閘蟹交易市場(chǎng)聚集了數(shù)十家當(dāng)?shù)匦贩弧纱笫袌?chǎng)內(nèi)，不少人都在談?wù)摻衲甑摹绑π方?jīng)”。再過十多天，全國(guó)各地成千上萬(wàn)的客商將在此吃蟹、選蟹。

眼看著陽(yáng)澄湖大閘蟹即將上市，遠(yuǎn)在千里之外的漢川聯(lián)南村，汈汊湖養(yǎng)殖場(chǎng)七里湖分場(chǎng)的張德平，感覺時(shí)間緊迫，他要跟陽(yáng)澄湖大閘蟹拼速度。最近，他一刻不得閑，每天忙著用攪拌機(jī)攪碎凍魚，再用飼料混合均勻，每天下午五點(diǎn)，他要駕船到湖心，給螃蟹送“晚餐”。

陽(yáng)澄湖大閘蟹每年上市期在9月中下旬，張德平說：“盡管汈汊湖螃蟹的名氣暫時(shí)拼不過陽(yáng)澄湖，但搶先上市，就能搶到好價(jià)錢”。

張德平所在合作社的螃蟹，以早先于市場(chǎng)兩周的時(shí)間上市，市場(chǎng)反應(yīng)良好。他告訴記者，汈汊湖產(chǎn)規(guī)格在3兩左右的螃蟹，剛上市時(shí)，由于市場(chǎng)上螃蟹非常少，物以稀為貴，每斤可以賣到60元。等到外地和本省的螃蟹大批量上市，螃蟹的價(jià)格自然就會(huì)回落。

主動(dòng)參賽爭(zhēng)搶“江湖”地位

今年，漢川的湖北天歌螃蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)曾天祥，準(zhǔn)備帶領(lǐng)社員們大干一場(chǎng)。不同往年的是，今年他們養(yǎng)的螃蟹，在包裝上也將告別網(wǎng)兜時(shí)代，迎來(lái)禮盒新衣。

最近，曾天祥一直在自家臨街店面的柜臺(tái)上，研究6個(gè)剛從上海寄過來(lái)的陽(yáng)澄湖螃蟹禮盒外包裝。他說，陽(yáng)澄湖大閘蟹賣得好，離不開設(shè)計(jì)精巧的包裝。按照曾天祥的設(shè)計(jì)，外包裝上要打上“梁子”牌商標(biāo)。

曾天祥對(duì)他們合作社飼養(yǎng)的螃蟹頗為自信。蘇州大學(xué)水產(chǎn)系教授宋學(xué)宏曾來(lái)到汈汊湖，把當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖螃蟹的湖水和土壤取樣帶回去分析，結(jié)果顯示水質(zhì)和土壤質(zhì)量都比較高。養(yǎng)殖螃蟹，蟹農(nóng)最擔(dān)心的青苔和藍(lán)藻，曾天祥和社員們一道，利用綠色生物技術(shù)解決了這些問題。

今年11月，曾天祥還打算前往上海參加豐收杯螃蟹大賽，這場(chǎng)螃蟹大賽代表了國(guó)內(nèi)最高水平。他準(zhǔn)備帶著合作社的螃蟹參展，一是觀摩了解國(guó)內(nèi)同行的營(yíng)銷手段，二是提高自家螃蟹品牌的知名度。更重要的是，一旦拿獎(jiǎng)，將為他們的螃蟹打開一條通往全國(guó)市場(chǎng)的快捷通道。

與曾天祥有相同想法的省內(nèi)螃蟹養(yǎng)殖企業(yè)不少，他們希望通過借助全國(guó)各地的展會(huì)，來(lái)拓展銷路、提升知名度。以武漢市梁子湖水產(chǎn)集團(tuán)為例，近年來(lái)，該公司生產(chǎn)的“梁子”牌梁子湖大河蟹，連續(xù)參加中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、中國(guó)（武漢）農(nóng)博會(huì)、食博會(huì)等諸多展會(huì)，頻頻露臉，依靠出色的品質(zhì)，不僅加深了消費(fèi)者對(duì)“梁子”牌梁子湖大河蟹的印象，也讓全國(guó)各地的采購(gòu)商認(rèn)識(shí)、了解這一品牌。

品牌共享發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟(jì)

昨日，梁子湖水產(chǎn)集團(tuán)一名負(fù)責(zé)人講了這樣一個(gè)故事，去年，汈汊湖一家養(yǎng)殖基地的螃蟹成熟，但苦于找不到銷售渠道。經(jīng)實(shí)地考察，這家養(yǎng)殖基地的螃蟹的品質(zhì)，達(dá)到“梁子”牌梁子湖大河蟹的標(biāo)準(zhǔn)。梁子湖水產(chǎn)集團(tuán)主動(dòng)牽線搭橋，將公司的銷售渠道介紹給對(duì)方。經(jīng)過統(tǒng)一包裝后，這家養(yǎng)殖基地的螃蟹以每斤高于當(dāng)?shù)?元的價(jià)格銷售一空。

類似這樣的故事還有不少。2010年成立湖北省河蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)時(shí)，全省近60余家螃蟹養(yǎng)殖企業(yè)或基地成為協(xié)會(huì)會(huì)員單位。

當(dāng)初的目的在于，依托省河蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的集聚優(yōu)勢(shì)，推行“統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)程、統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一市場(chǎng)營(yíng)銷”的“四統(tǒng)一”模式，保障河蟹品質(zhì)，樹立品牌形象。即凡是會(huì)員單位，均可共享“梁子”牌梁子湖大河蟹品牌，但前提是水樣、蟹苗、成體等三樣檢測(cè)指標(biāo)要達(dá)到“梁子”的標(biāo)準(zhǔn)。

有數(shù)據(jù)顯示，去年掛上“梁子”牌防偽吊牌的湖北河蟹，平均每斤的價(jià)格在40元以上，品牌的無(wú)形力量不可小視。據(jù)省水產(chǎn)局介紹，近兩年來(lái)，湖北河蟹的品牌知名度，美譽(yù)度不斷提高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也逐步增強(qiáng)，湖北河蟹將結(jié)束“提籃小賣”的歷史。

加大扶持打造百億產(chǎn)業(yè)

我省河蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)已經(jīng)確定：今后3到5年內(nèi)，我省河蟹的年產(chǎn)值要破百億元——屆時(shí)，繼小龍蝦之后，我省水產(chǎn)行業(yè)將來(lái)第二個(gè)“百億元”產(chǎn)業(yè)。而我省小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式可資借鑒。

起先，南京盱眙小龍蝦名頭甚響，但近些年來(lái)，我省通過一系列扶持舉措，促使小龍蝦產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，尤其是養(yǎng)殖、加工等環(huán)節(jié)，已經(jīng)超過盱眙，盱眙一些企業(yè)還不時(shí)派人來(lái)我省取經(jīng)。

目前，在多方努力下，我省河蟹產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸。依靠行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織等市場(chǎng)主體的帶動(dòng)，引導(dǎo)河蟹生產(chǎn)從單一的產(chǎn)中環(huán)節(jié)，擴(kuò)展到了產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等各個(gè)環(huán)節(jié)；從單一的養(yǎng)殖，擴(kuò)展到加工、儲(chǔ)藏、包裝、運(yùn)輸、育種、服務(wù)等多個(gè)門類。

現(xiàn)在，“梁子”牌梁子湖大河蟹身價(jià)倍增，由過去論斤銷變?yōu)楝F(xiàn)在論只賣，除在北京、深圳等大中城市建立10多個(gè)直銷點(diǎn)，在全國(guó)1000多家連鎖超市設(shè)立銷售專柜外，還實(shí)現(xiàn)首次批量供港400噸，占香港市場(chǎng)的71%，并遠(yuǎn)銷臺(tái)灣、東南亞等市場(chǎng)。

不過，湖北省水產(chǎn)局相關(guān)人士認(rèn)為，要全面趕超陽(yáng)澄湖大閘蟹，實(shí)現(xiàn)百億元河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，建議相關(guān)部門建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成合力，定期研究解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出問題。同時(shí)，加大扶持力度，扶持河蟹苗種培育基地建設(shè)、推廣養(yǎng)殖優(yōu)化模式應(yīng)用和技術(shù)、建設(shè)出口河蟹安全示范區(qū)及加強(qiáng)品牌整合，為把湖北省河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大的政策支持和項(xiàng)目支撐。

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