性情兇猛的黑魚因味道鮮美、營養(yǎng)豐富而被奉為“盤中佳肴”，然而，傳統(tǒng)模式帶來的水污染讓養(yǎng)殖戶陷入“魚水之爭”的尷尬境地。近年來，余杭通過擴(kuò)基地、抓標(biāo)準(zhǔn)、扶龍頭、創(chuàng)品牌、拓市場，大力發(fā)展高效生態(tài)漁業(yè)。杭州市委常委、余杭區(qū)委書記徐立毅介紹說，余杭區(qū)現(xiàn)有水產(chǎn)養(yǎng)殖水面12萬畝。2011年全區(qū)水產(chǎn)品總產(chǎn)量6.38萬噸，漁業(yè)總產(chǎn)值16.17億元，“這里培育出的"吃素黑魚"已經(jīng)游到上海市民餐桌上，反響很不錯。”

養(yǎng)殖1000畝黑魚可污染1個西湖

其實(shí)，黑魚養(yǎng)殖在余杭區(qū)已有20多年，是繼甲魚和青蝦后該區(qū)又一產(chǎn)值超億元的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。黑魚產(chǎn)業(yè)帶動了飼料、漁藥、銷售和加工等一批行業(yè)的發(fā)展，但也遇到了新問題，余杭區(qū)漁業(yè)漁政管理總站站長沈志剛直言不諱：“多年來，一家一戶僅限于親本篩選的繁育模式，導(dǎo)致了種質(zhì)退化，造成黑魚生長速率下降，產(chǎn)量降低。同時，由于黑魚以冰鮮魚為食，導(dǎo)致水體快速污染，增加了魚類病害傳播的可能性。黑魚養(yǎng)殖期間換水頻繁，尤其是夏秋高溫季節(jié)平均15天即大量換水，一個養(yǎng)殖周期需換水10次以上，排出的養(yǎng)殖污水對自然水體和生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重影響。”據(jù)估算，養(yǎng)殖1000畝黑魚就可以污染1個西湖，黑魚好吃水難清。

新培育出的黑魚品種“杭鱧1號”破除了這一困局。新型黑魚的父本來自錢塘江野生烏鱧，母本則來自廣東珠江水系的斑鱧。沈志剛介紹，“杭鱧1號的粗蛋白、氨基酸總量含量均高于烏鱧，也就是我們所說的黑魚。兩者在外形和口味上并無差異。”新品種以人工飼料為主，基本實(shí)現(xiàn)“變吃葷為吃素”的要求，一個養(yǎng)殖周期內(nèi)單位面積廢水排放量減少90%。與過去相比，“杭鱧1號”每畝平均利潤增加5000元以上。目前，余杭區(qū)黑魚池塘專養(yǎng)面積超3642畝，產(chǎn)值1.77億元。

微微流動的水可預(yù)防甲魚疾病

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