白油（液體石蠟）等5種擴大使用范圍及用量的食品用加工助劑

名稱

英文名稱

功能

使用范圍

1

白油（液體石蠟）

white mineral oil

被膜劑

膠原蛋白腸衣的加工工藝

2

硫酸銅

copper sulphate

發酵用營養物質

發酵工藝

3

硫酸鋅

zinc sulphate

發酵用營養物質

發酵工藝

4

乙酸乙酯

ethyl actetate

提取溶劑

酵母抽提物的加工工藝

5

聚甘油脂肪酸酯

polyglycerol esters of fatty acid

消泡劑

制糖工藝

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