現在，王女士的“菜農”生涯告一段落。

就在她家陽臺外面，是修整出來的一小塊菜地，這里種著西紅柿、絲瓜、豆角。這是住在一樓的好處。王女士隔兩天就會澆水、松土、除蟲，雖然產量很小，但用她的話說，“吃著踏實”。

小花園的那頭，擺著一排泡沫箱子。這是高層住戶想出來的法子，填好土，撒上菜種，夏天的時候，這里有韭菜、辣椒、苦菊和油麥菜。

如今，城里種菜的人越來越多。浙江、上海、北京、重慶、江西等很多地方，“屋頂菜園”大受追捧，大企業聘用菜農，小家庭自己鉆研，第一個好處——“不打農藥”。

除了種菜，城市人還熱愛做面包、釀酸奶，這些東西里面沒有“植脂末”和“皮鞋”。

沒什么比自己生產出來的東西更讓人放心。城市消費者大多遠離土地，有的分不清韭菜和麥子，習慣購物卻不知道添加劑的種類。當這種嚴重的信息不對稱置于整個社會誠信缺失的大背景下時，食品安全事故頻發似乎就不可避免。

從蘇丹紅到地溝油，從毒饅頭到廢皮革膠囊，食品隱患數不勝數，消費者缺乏安全感，逐漸對生產者失去信任。

但是，自己種的菜、做的面包、釀的酸奶絕不會是城市人餐桌的全部，在法律和監管之外，他們開始尋求安全食品的第三條路。

“趕集”求互信

自2010年9月以來，北京有機農夫市集已經舉辦了40多屆，參加農戶和商戶近30家，趕集人數從最初的100多人到4000多人，吸引了眾多關注環境保護和生活品質的中外人士參加。

農夫市集是一個由消費者志愿發起搭建的平臺，通過這個平臺，消費者不僅可以在市集上和農戶面對面地交流，還可以去農場參觀，可以知道他們在哪里種菜，在哪里養雞。同時，也幫助農戶拓寬市場渠道，鼓勵更多農戶從事有機農業，從而減少化肥和農藥帶來的環境污染、維護食品安全、實踐公平貿易。

在這里，一方是從事有機農業的農戶，一方是消費者。如果來得早，能買到不打農藥的蔬菜，家養的雞鴨，手工制作的奶酪……這些東西的價格都不便宜，一盒豆腐20元，一斤五花肉40元。

追求低成本高利潤是商家天性，但在惡性競爭中，優質卻難以高價，不降低成本、同流合污，企業只能被市場淘汰。

中國農業大學動物營養碩士丁志民認為，“北京農夫市集最成功的經驗之一，就是使一些農戶的利潤合理化。”

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