福建名茶鐵觀音能在浙江“安家”嗎？諸暨人金永光用幾年時間摸索，終于把鐵觀音種在了當地茶園里。盡管離上市還需兩周時間，今年的500公斤茶葉還未采摘就被訂購一空。

金永光的200畝鐵觀音茶園位于諸暨湖里山海拔700米高的山坡上。這些“外來客”與當地“土著”――綠劍茶有著不一樣的習性。“浙江是綠茶之鄉，綠茶又稱不發酵茶。”金永光說，鐵觀音是青茶，屬半發酵茶，“不僅有綠茶的清香，又有紅茶的醇香。”因為鐘愛鐵觀音的特殊茶香，再加上鐵觀音售價遠高于當地綠茶，2004年上半年，他到福建安溪茶場“打工”，學習鐵觀音的種植加工技術。

在安溪“偷師”期間，金永光了解到，安溪平均氣溫要比諸暨高3攝氏度，但諸暨湖里山有獨特的火山灰土質，還有700米的海拔高度，他決定試一試。當年十月，金永光從安溪購進10萬株鐵觀音苗，可栽好沒幾天，一場霜凍讓10萬元買來的茶苗“全軍覆沒”。

“福建那邊沒霜沒霧，所以我們忽略了鐵觀音的防凍。”說到8年前的教訓，金永光說當時他也很猶豫：諸暨到底能不能種植鐵觀音？隨后請來的茶葉專家讓金永光吃了定心丸，專家們認為湖里山比較適宜鐵觀音的生長。

次年春天，金永光再次購進10萬株茶苗。經過4年種植實踐，金永光栽培鐵觀音的技術逐漸成熟，在逐步擴大其種植面積的同時，開始培育鐵觀音茶苗。

相對綠茶，鐵觀音的生產過程更為講究，需曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、干燥等多道工藝。“就拿曬青來說，看著簡單，就是把茶葉放在院子里曬，但曬到什么程度，全靠經驗，沒有具體時間可以參照。”金永光說，剛開始時，他看老師傅抓起一把茶葉聞聞，自己也跟著抓一把聞聞，但根本摸不著門道，后來通過不斷總結才得出經驗。

去年當選為開化村黨支部書記后，金永光給村里5戶茶農免費送去鐵觀音茶苗，以改善當地的茶葉結構。他還將茶苗銷售到東陽、新昌等地，并在這些地區種植成功。諸暨市林業局總工程師陳山林認為，鐵觀音在諸暨等地種植成功，不僅增加了茶農的經濟收入，還對完善現代茶業體系、促進茶產業發展具有積極意義。

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