連續三日宴開百席！本周順德舉行了第四屆中國（順德）龜鱉產業發展論壇暨首屆中國（順德）龜鱉文化實物展，并以全龜鱉宴為媒，傳播龜鱉飲食文化，吸引了全國各地行業人士的目光。

發軔于20世紀90年代初的順德龜鱉養殖業，目前年產量占據廣東一半、全國十分之一的江山，近年年產值以20%增長的速度也吸引了越來越多的順商涉足。然而，由于龜鱉產品價格市場波動性大，個體戶力量微薄，龜鱉養殖隨著市場變動潮起潮落。如今，隨著龜鱉行業協會的成立、農村合作社聯盟的打造，行業開始以抱團力量推出龜鱉飲食文化，搶占高附加值市場，本土龜鱉產業能否迎來一輪新的發展機遇？

現場：龜鱉與美食牽手聯姻

本周風雨連連，順德大良的龜鱉文化實物展現場卻人聲鼎沸，熱騰騰的龜湯連番捧出，市民紛紛前來嘗鮮。

在實物展現場，記者看到包括國內名貴、稀有的龜類及各種名鱉，如中華鱉、黃沙鱉、珍珠鱉等一一展示，一只只活生生的龜、巨無霸鱉引起了市民的好奇。除了白天行業內的行業論壇，晚上還推出了連續三夜、連開百席的全龜鱉宴，十菜一湯，以不同的烹飪和食材打造龜鱉宴，傳播龜鱉文化。

不同于往年舉辦過三屆的龜鱉論壇，今年順德龜鱉產業發展論壇引入了美食和文化的元素。“龜鱉也有文化嗎？”對于市民的疑問，舉辦方選擇了以現宰現煮、材料百搭的美食共享方式回應了市民的各種疑問。

“以往水產品傳統的論壇，大多面向產業內部人士，如今增加了美食環節，面向社會大眾，對于打造行業的影響力是一個可行的嘗試。”組織這場論壇的順德龜鱉養殖行業協會會長陳小石表示，將產業與文化聯姻，可為產業注入新動力。

“龜鱉產業是順德繼鰻魚產業后的又一迅速崛起的龍頭產業，希望通過本次活動尤其是龜鱉宴的舉辦，將順德本土的食材與順德的美食品牌相結合，推動龜鱉行業的發展。”對于這次龜鱉聯姻文化美食的展覽，順德文體旅游局相關負責人給予了高度的期望。

現狀：養殖戶過散難敵價格波動

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