東方網1月19日消息：據《勞動報》報道，2012年本市食品安全風險監測總體合格率達94%，年食品抽檢數達到8件/千人，高于世界衛生組織推薦的3件/千人的指標，集體性食物中毒事故報告發生率為0.63/10萬，同比下降27.6%，為近年最低。昨日，記者從上海市食品安全工作新聞通氣會上獲悉，今年本市將進一步完善食品安全誠信體系，對進入“黑名單”的企業將網上曝光。

“黑名單”產品禁入上海

曝光違法企業，被證明是保障食品安全的有效監管經驗。今年上海將建立“黑名單”制度，違反食品安全相關法律的企業將被列入“黑名單”，列入本市“黑名單”的企業，按相關法律法規要求，將被吊銷許可證照，清退出行業；本市管轄范圍外的“黑名單”企業，監管部門將加強監督抽查，必要時對該企業甚至企業所在區域生產的食品采取控制措施，禁止進入上海市場。據了解，目前實施方案已經完成，完成網上意見征求后將全面推廣。本市的豬肉、蔬菜等農產品所建立的追溯系統將為食品企業信用體系的建設提供支持。

“速生雞”事件仍在調查

在昨日召開的新聞通氣會上，肯德基速生雞問題后續進展備受關注。上海市食品藥品監督管理局副局長謝敏強表示，百勝集團建立的自檢系統有不完善的地方，肯德基過去對食品原料是邊自檢邊使用，相關部門將督促其改進為檢測后再進入門店使用。對于肯德基的處理，由于目前事件仍在調查中，尚不能提供結論。

目前，百勝集團已把疑似有問題的雞肉在政府監督下銷毀。“通過這件事情，不論是企業管理還是政府監管，都要及時改進，讓消費者享用更安全的食品。”市食安辦表示。

建食品風險評估中心

記者在通氣會上了解到，上海將建立獨立的食品安全風險評估中心，這將是全國首家。據上海市食安辦主任閻祖強介紹，上海監測體系將對三大類近500個項目進行監測，監測頻率也會根據類別不同分為每月/次、每季度/次和半年/次。比如肉禽蛋奶類食品屬于一類食品，每月將監測一次。據了解，目前該評估中心已經積累了150萬項次的數據。

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