23日，中共中央政治局常委、國務院副總理、國務院食品安全委員會主任李克強主持召開食安委第五次全體會議。中共中央政治局常委、國務院副總理、國務院食品安全委員會副主任王岐山，國務院副總理、國務院食品安全委員會副主任回良玉出席會議并講話。

會議聽取了食安委成員單位的匯報和發言，審議了《2013年食品安全重點工作安排》。會議認為，食安委成立3年來，各有關方面按照黨中央、國務院決策部署，通力配合，關口前移，深入開展重點領域的集中整治，對不法分子重拳出擊，食品安全形勢總體穩定向好。同時，食品安全的突出問題和潛在隱患仍不少，形勢依然嚴峻。

李克強說，我國已進入中等收入國家行列，群眾對食品安全、環境質量等較過去有更高要求，發達國家也曾有過類似的過程。在這個階段，保障好重大民生是經濟轉型的重要內容，經濟和民生聯系更加緊密，發展是第一要務，而改善民生是根本目的，搞得好，就會相輔相成、相得益彰；如果搞成“兩張皮”，百姓就會缺乏受惠和舒心感，經濟發展也會缺動力。政府要順應這種趨勢，加快轉變職能，抓項目、上投資等應更多由企業自主決策，該由市場發揮作用的就交給市場，政府則要更加突出依法監管，特別是要加強事關民生的監管，創造安全公平法治的市場環境，這也是考量政府職能轉變的重要標尺。

李克強指出，食品安全是餐桌上的民生、餐桌上的經濟。強化市場監管，食品應放在重中之重的位置。“一飯膏粱，維系萬家；柴米油鹽，關系大局”。目前食品監管領域仍存在職能交叉或職責不清，既有重復監管，也有監管“盲點”。要建立監管的長效機制，必須整合部門監管職能，進一步統籌監管力量，該整合的要整合。加強監管并不替代企業是食品安全第一責任人，而是要確保“環環有監管、守土必有責”，做到“無縫對接”。轉變政府職能是行政體制改革的關鍵，是觸動利益的事，一定要從大局和人民利益出發，不搞“屁股指揮腦袋”的本位主義，腦子要用在考慮人民關心、焦心的問題上。對人民群眾還不滿意的，我們就不能自滿自足。

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