(記者 孟敏) 30日,記者從濟南市食品安全工作會上獲悉,去年有九位市民因舉報食品安全問題獲獎,發放獎金共計28000余元。今年,濟南將專項整治“小吃街”,并要求每個縣(市)區打造2-3條食品安全示范街。

30日,記者了解到,濟南將開展“小吃街”專項整治行動,售賣食材來源可追溯。要求每個縣(市)區打造2至3條食品安全示范街,規范小吃攤經營質量和衛生標準。

今年,濟南將對“小吃街”進行網格化管理,將監管責任落實到鄉鎮(街道)食品安全監管站,相關商戶必須到證照齊全的食品生產經營單位或市場采購食材,并索取購物憑證。另外,從業人員須持健康證上崗,相關監管部門定期抽查證件。

同時,濟南將推行餐廚廢棄物規范化管理,建立餐廚廢棄物分類投放、專業收集等機制,推行餐廚廢棄物收集、運輸和處置一體化運營。全面排查非法收運、加工、處理餐廚廢棄油脂行為,嚴厲打擊廢棄油脂食用化加工行為。完善覆蓋全市的餐廚廢棄物統一收運管理網絡,建設高標準餐廚廢棄物終端處置設施,實現集約化處理。

“9月,濟南將啟用餐廚廢棄物處理廠一期工程,年底前全市餐廚廢棄物收運、處理率達到40%以上。”相關人士介紹,從去年8月開始,濟南確定食品安全各個“管家”的責任,按照餐廚廢棄物管理和廢棄油脂(地溝油)實行分開管理的思路和模式,城管部門負責餐廚廢棄物的收運和處理,市、區、街道(辦事處)三級屬地管理、多部門聯合全程監管、收運處一體化市場運作。全市大型超市建立廢棄油脂處理的可追蹤檔案,對飯店餐廚中的廢棄物和廢棄油脂實時監控。

食品出問題,肉制品最多。節日期間,肉類產品的銷量增大,濟南的肉食經營者必須每天都向消費者公示所銷售批次肉類的各種檢測報告,包括檢驗檢疫報告以及瘦肉精檢測報告。

此外,舉報食品安全違法行為最高可獲30萬元獎金,去年有九位市民因舉報食品安全問題獲獎,發放獎金共計28000余元。

作者：孟敏

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