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江蘇無錫小龍蝦價格或將回落 估計銷量跌4成

2024-05-04 00:28:02 來源: 作者/編輯:小編 瀏覽次數:8900 手機訪問 使用手機“掃一掃”以下二維碼,即可分享本文到“朋友圈”中。

從10年前的四五角錢一只,到去年約600元一盆30只左右,這幾年小龍蝦在無錫餐飲市場可謂是“身價”倍增,特別是到了每年6至9月的“龍蝦季”,在大酒店吃一頓小龍蝦宴竟然可以上萬元。不過,今年以來,隨著節儉風、廉政風頻刮,繼刀魚、“明前茶”等奢侈品較往年高價紛紛“落馬”后,小龍蝦今年的價格或將迎來回落。

2013年估計銷量跌四成

“春節后就有人打電話來問幾時可以吃龍蝦了,現在剛剛有,不過要到5月份才能真正有大批量的(龍蝦)上市。”位于無錫市濱湖區的洪福龍蝦館是近幾年來無錫龍蝦餐飲市場的“新貴”,老板張先生告訴記者,往年生意最好的時候,他們一天的龍蝦銷售量要1000多斤。“這幾年來,經常提前訂餐的電話號碼已有2000多個。”張先生說,這幾天他們已經開始售賣龍蝦,而這2000多個熟客也都收到了他們發送的“龍蝦預告”。

據了解,雖然張先生的龍蝦店只是一家普通的小飯店,并非星級大酒店,但因為經營有特色,這幾年生意非常好,龍蝦都是論只賣,價格從8元到12元不等,人均消費在120元左右。雖然張先生不肯透露自己年銷售額達到多少,但據業內人士估算,該店年銷售額可能高達七八百萬元。

“今年的行情,我預估銷售量可能要跌四成左右。”張先生說,雖然他們的龍蝦經營走的是大眾路線,但考慮到這幾年人工、店租等成本一路看漲,所以與去年相比,今年龍蝦售價將不會降低,因此生意量可能會受到不小的影響。

走高端路線的還在走

來源:中國水產信息網

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