從10年前的四五角錢一只，到去年約600元一盆30只左右，這幾年小龍蝦在無錫餐飲市場可謂是“身價”倍增，特別是到了每年6至9月的“龍蝦季”，在大酒店吃一頓小龍蝦宴竟然可以上萬元。不過，今年以來，隨著節儉風、廉政風頻刮，繼刀魚、“明前茶”等奢侈品較往年高價紛紛“落馬”后，小龍蝦今年的價格或將迎來回落。

2013年估計銷量跌四成

“春節后就有人打電話來問幾時可以吃龍蝦了，現在剛剛有，不過要到5月份才能真正有大批量的（龍蝦）上市。”位于無錫市濱湖區的洪福龍蝦館是近幾年來無錫龍蝦餐飲市場的“新貴”，老板張先生告訴記者，往年生意最好的時候，他們一天的龍蝦銷售量要1000多斤。“這幾年來，經常提前訂餐的電話號碼已有2000多個。”張先生說，這幾天他們已經開始售賣龍蝦，而這2000多個熟客也都收到了他們發送的“龍蝦預告”。

據了解，雖然張先生的龍蝦店只是一家普通的小飯店，并非星級大酒店，但因為經營有特色，這幾年生意非常好，龍蝦都是論只賣，價格從8元到12元不等，人均消費在120元左右。雖然張先生不肯透露自己年銷售額達到多少，但據業內人士估算，該店年銷售額可能高達七八百萬元。

“今年的行情，我預估銷售量可能要跌四成左右。”張先生說，雖然他們的龍蝦經營走的是大眾路線，但考慮到這幾年人工、店租等成本一路看漲，所以與去年相比，今年龍蝦售價將不會降低，因此生意量可能會受到不小的影響。

走高端路線的還在走

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。