近日，一起販賣病死豬肉的案件備受關(guān)注。據(jù)媒體報道，近三個月，來自福建漳州南靖縣的40噸病死豬肉，已銷往湖南、廣東等地，并通過肉制品加工廠最終流向了餐桌。目前，此案3名主犯已被逮捕，案件或告一段落，但其所反映的食品安全問題，難免又要經(jīng)受一次拷問。病死豬肉何以如此大規(guī)模地流向市場，今后如何防止此類現(xiàn)象再次發(fā)生，這些問題亟待解答。

病死豬肉存在難以預(yù)估的安全問題，故一旦出現(xiàn)病死豬現(xiàn)象，都要進行無公害處理。蹊蹺的是，此次販賣病死豬事件的主犯，正是受聘于當?shù)劓?zhèn)政府，其職責便是負責在各自村里撿病死豬或到養(yǎng)豬戶收病死豬，進行無公害處理。由于病死豬肉和普通豬肉并無明顯區(qū)別，加之病死豬肉往往以較低的收購價獲得，巨大的利潤驅(qū)動促使嫌犯鋌而走險，進行大規(guī)模的收集、加工病死豬肉不法活動。

嫌犯為政府雇員這一細節(jié)頗有些驚悚，民眾難免因此向地方政府主管部門問責，目前新聞報道提供的信息中，的確顯示地方政府在處理病死豬過程中存在監(jiān)管不嚴的跡象。“從去年八九月開始，林某紅便把撿收來的病死豬制售成病死豬肉，收入暴漲。”對病死豬進行無公害處理是地方政府的職責范疇，而其雇員恰是利用職務(wù)之便，不僅未履行自身職責，反而背道而馳，從事非法制售活動。可見在關(guān)鍵的監(jiān)管環(huán)節(jié)上，地方政府未盡到責任。

目前相關(guān)報道中，較少提及地方政府監(jiān)管方面的責任。考慮到病死豬現(xiàn)象較為普遍，對死豬進行無公害處理是防止食品安全事故和疫情發(fā)生的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為避免類似事件再次出現(xiàn)，防止禍起蕭墻，有必要強化政府監(jiān)管職責。

嫌犯之所以在短時間內(nèi)銷售如此大規(guī)模的病死豬肉，其職務(wù)便利的作用不可忽視。當然，于此之外，也須看到，嫌犯自去年八九月份開始非法收集、制售活動，“生意”甚至吸引了來自鄰村的人，并繼而通過租倉庫、雇傭工人等方式提升生產(chǎn)規(guī)模，可見此行為盡管相對隱秘，但周邊民眾很可能對此知曉。如此長時間的不法活動，如此大規(guī)模的制售行為，民眾為何不舉報此不法行為？此個案或許尚難解答，但一個不容忽視的現(xiàn)象是，在廣大鄉(xiāng)村地區(qū)，普通民眾對病死豬肉可能導致的安全問題的確重視不足，很多地區(qū)對病死豬的處理尚未做到統(tǒng)一規(guī)范。

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