“‘五一’假期早過了，珍寶蟹還要賣130元/斤，實在下不了手，還是買河蟹實惠一點。”6日上午，記者在紹興縣柯橋綜合市場走訪時，一位剛從市場出來的馬大嫂說，現在雖然買蟹的人不多，但蟹價就是不肯降下來。

“五一”過后，買蟹的人明顯減少。記者在農貿市場走訪時發(fā)現，蟹攤前只有三三兩兩的顧客，一些魚攤、蝦攤前卻圍滿了人。記者了解到，2.5兩左右的河蟹價格在45元/斤左右，而珍寶蟹、花蟹的價格高達125元/斤。綜合市場一位河蟹攤主告訴記者，最近河蟹生意明顯清淡，少有人問津，但進貨價格還很高。另一海鮮攤位的老板說，現在的珍寶蟹、花蟹這些高端海鮮價格比春節(jié)后都高，一般普通人家通常不會來買的，買的都是要舉辦宴席的，再就是飯店酒樓了。

節(jié)后買河蟹的人少了，而一般市民買珍寶蟹、花蟹的更少，價格為何跌不下來？綜合市場管理部工作人員告訴記者，往年，“五一”節(jié)過后河蟹價格至少每斤要下跌七八元，但今年節(jié)后卻一直維持在高價上，主要原因是目前河蟹上市量大幅減少。而珍寶蟹、花蟹等海鮮4月份以來一直在高位上，去年“五一”過后珍寶蟹、花蟹價格一般都在80元/斤左右。“主要是今年一些高端的消費群體不要魚翅、燕窩了，野禽類也不敢碰了，轉而以一些高檔海鮮作為餐桌上的‘當家品種’，飯店里珍寶蟹、花蟹賣220元/斤，有的甚至要賣300多元/斤呢。”

柯南旺角農貿市場的水產經銷商薛季軍每天要給柯橋城區(qū)的部分酒店送水產，他告訴記者，花蟹有大小之分，現在小花蟹的進價同珍寶蟹差不多，大花蟹每斤還要再高出二三十元；而珍寶蟹不是按大小計價的，進價基本相同。紹興市場上的珍寶蟹大致分美國產和加拿大產，加拿大產的肉質相對緊實、飽滿，價格會比美國產的貴一點，進貨價格相差5元左右。實際上這些高端海鮮市民來零買的很少，主要是訂貨，除了酒店，再就是舉辦宴席的家庭，今年飯店里珍寶蟹、花蟹的送貨量比以往要增加兩成以上；家庭舉辦宴席廚師開的菜單中，珍寶蟹、花蟹等高端海鮮的比例也有較大增加。因此，從目前情況看，蟹類的高價還將會維持一段時間。（映嵐）

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