基隆區漁會表示，“漁業署”為推廣臺灣養殖石斑，“署”方已輔導加工業界開發石斑冷凍新產品，繼漁政單位拓展石斑外銷后另一佳作。

基漁會指出，近年“漁業署”致力推動在地生產在地消費，鼓勵民眾享用臺灣產新鮮養殖石斑魚，并因應小家庭及忙碌現代人需求，該“署”輔導加工業者開發石斑魚冷凍新產品，包括輪切包、石斑蝴蝶切以及石斑味噌湯煲等三種型態，結合生鮮超市500多家連鎖店于5月初全面上架，提供消費者多元便利采購管道。

“漁業署”表示，前述產品特色為簡單調理即可上桌，民眾可多多選購石斑魚；石斑魚營養價值高，富含豐富的蛋白質及胺基酸，魚皮亦富含膠質口感q彈，是不錯的天然美容圣品，過去石斑在島內市場以餐廳消費居多，近來也漸有生鮮型態販賣，隨著產量增加，消費型態改變，市場尚有成長空間，輔導加工業者開發簡便商品及拓展通路。

“署”方強調，此次輔導研發的新商品，非常適合家戶或個人消費，貼心地在包裝上印有簡易食譜，提供給不諳料理的消費者參考，例如石斑魚輪切包，石斑魚擺上姜絲滴入些許醬油及米酒，放入電飯鍋蒸，在家輕松料理即可美味上桌，不僅提供優質蛋白，更補充一天元氣，是初夏溫補的好食材。（慕珍）

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