隨著禽流感疫情進入階段性尾聲，疫情影響的逐漸消退，浙江省部分地區蕭條了一個多月的禽蛋類市場漸漸回暖，禽類產品重登市民餐桌。受其影響，蔬菜、水產價格普遍回落。但是食堂、飯店等還沒有放開食用。

據紹興市價格監測中心監測，5月下旬與中旬相比，菜籃子價格已經出現相應變動，以紹興大云貿市場為例，雞蛋出場量價齊升，豬肉出場價止跌回升，水產品價格穩中趨降，蔬菜類價格以降為主。此外，一些熟食品攤位的禽類生意已逐漸好轉，購買烤雞、醉雞、鹽水雞掌等禽類熟食的人數較禽流感期間明顯增多。

同期，列入紹興市重點監測的13種水產品價格環比呈2漲6跌5平的走勢。其中，下跌幅度最為明顯的多是高檔類的水產品，河蟹、河蝦及河鰻等均明顯下降。

在衢州市，菜場、超市的雞蛋、鴨蛋銷量在回升，部分菜場的白條雞已經開始銷售，但銷量很小。經營者表示，雖然銷量還沒有完全回升，但隨著禽流感疫情的淡去，銷量會逐步回升的。但是，食堂、飯店等還沒有放開食用。

分析人士表示，隨著黃海、東海、南海等海域陸續進入休漁期，將在一定程度上對水產品價格會形成支撐，價格繼續下降幅度不會太大。此外，隨著蔬菜上市量持續增加，蔬菜供應充足，品種齊全，因此從短期的走勢看，價格仍有一定的下降空間。

4月初以來，受禽流感影響，浙江的禽類市場需求大幅下滑，居民“菜籃子”消費結構由肉禽轉向水產和鮮菜等其他副食品，導致蔬菜和水產品價格一段時間內快速上揚。

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