香港市面上不少攪拌機及榨汁機銷售，制造商常常聲稱，其產品榨出來的蔬果汁，或者可以提高營養價值，或者可以減肥瘦身，或者可以預防癌癥。但香港消費者委員會6月17日表示，這些功能都“存疑”，使用不當，甚至會危害健康。

消委會發言人說，一些攪拌機或榨汁機的制造商聲稱，其產品的攪拌或榨取方法，可提高蔬果汁的營養價值。

“他們暗示咀嚼不能打破植物細胞壁，無法釋放植物中重要的營養素，所以咀嚼并不能從蔬果抽取其中最多的營養。他們又稱，制汁機以高轉速切碎及攪碎蔬果的皮、根、莖、果核和果肉，能制成一杯有較多植物營養的汁液。”發言人說。

飲用這些蔬果汁是否真的如制造商所指，比進食水果及蔬菜更有益？消委會咨詢了營養學和醫學專家，他們并不支持該類說法，反而認為進食原個水果及蔬菜更有益健康。

消委會咨詢的醫學專家稱，吃新鮮蔬果能降低患上心臟病、高血壓及某些癌癥的風險。人體可以消化和吸收來自植物的營養，只是消化和吸收較慢，需要數小時。專家表示，沒有證據顯示進食經攪拌機或榨汁機處理過的蔬果會增加健康效益。

而且，通過飲用蔬果汁快速吸收營養，甚至可能會產生問題。營養師警告，快速吸收食物或果汁中的糖分，可能會引致血糖急速上升，糖尿病患者要分外留意和小心。

消委會提醒，市面上部分榨汁機或攪拌機產品聲稱制成的果汁有助瘦身，同樣有問題。例如，一杯橙汁（240毫升）通常需要三個橙子才可制成，喝一杯所吸取的糖分和卡路里比吃一個橙為多。“依靠喝果汁減輕體重，成效更令人懷疑。”

還有攪拌機廠商聲稱，使用攪拌機可以幫助消費者進食整個水果。消委會提醒，消費者須留意，盡管一些水果的種子可以食用，但有可能導致食物中毒。

還有部分榨汁機產品聲稱可以預防癌癥。消委會認為，根據專家所言，只喝果汁不足以預防癌癥，還要避免進食高脂肪、高糖分、加工的肉類、飲酒和吸煙等不良習慣。

“水果的蛋白質、鈣質和鐵質都不高，不能夠提供身體所需的所有營養，注意均衡飲食才能保持身體健康。”消委會發言人說。

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