減鹽迫在眉睫。按照世界衛生組織指引，人均日攝鹽量應少于5克；而中國營養學會按照《中國居民膳食指南》推薦標準，每人每日的食鹽攝入量應控制在6克以內。然而，調查發現，全國人均日攝鹽量達10.6克。衛生部門調查顯示，北京人每天吃鹽平均13.4克，農村地區更高達16.5克，總體而言“北咸南略淡”。廣東口味清淡，人均日攝鹽都達到了9.1克，也超過了中國營養學會推薦標準的70%。

專家指出，“重口味”的后果，就是高血壓患者群體龐大，廣東省“5個成年人中就有1個高血壓，50歲以上是1/2。”高血壓又導致中風、心臟病、慢性腎病死亡率高，如果人均攝鹽減至4~5克，專家推算廣東每年因這些病死亡的人數將下降5萬。在吃鹽更多的我國北方地區，高血壓的患病率更高。據了解，我國居民85%死亡歸因于這些慢性病，其中心血管、腦血管病占40%，居死因首位，超過腫瘤。

廣東省疾控專家許燕君表示，在各種慢性疾病防治方案中，減少鈉鹽的攝入無疑是最切實可行的方案。不過，口味是日積月累養成的習慣，專家因此推薦更為可行的“減鈉不減咸”方案，低鈉鹽雖然鈉含量減少35%~40%，但咸味差不多，比單純減鹽的可接受度更高。

昨日，由省預防醫學會、省鹽業集團公司舉辦的廣東省減鹽行動正式啟動，擬于三至五年低鈉鹽食用率達到30%左右。口味難改，因此，活動倡議“減鈉不減咸”，以含鈉70%、含鉀30%的低鈉鹽，逐漸取代90%以上鈉含量的傳統鹽。據悉，我國不少地區已經率先啟動“限鹽行動”，如北京、天津、上海、江蘇、浙江、西藏等省（市）已向集體食堂、餐館、家庭推廣使用低鈉鹽；北京還明確提出通過三至五年時間，使北京居民低鈉鹽食用率達到10%。

不過，專家提醒，一般人群尤其是中老年人和患有高血壓、冠心病、中風后遺癥等人群適宜吃低鈉鹽。而尿毒癥、腎功能受損等腎臟病患者不適宜吃低鈉鹽。

但是，低鈉鹽好過傳統鈉鹽，屬于優質食鹽品種。改吃低鈉鹽后，會不會增加市民群眾的負擔？記者走訪超市發現，400克一包的傳統加碘鈉鹽為1.3元/包，250克低鈉鹽為1.9元/包，這樣算下來，一個成年人吃低鈉鹽，一個月還不用花2元錢，相信市民還是可以接受的。

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