媒體曝光了國家明令禁止的“糖干海參”仍在市場售賣的事實。

【專家提醒】

摻假海參進補不成反成“毒”

我國于2009年10月正式實施的干海參行業標準規定，生產經營干海參，不允許使用除食鹽以外的飾品添加劑。2011年，相關部門就糖干海參問題明確強調了這一內容，這意味著用熬糖方法加工出來的糖干海參應絕跡。

據介紹，在我國，可食用海參就有20多種，根據海參背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為“刺參類”和“光參類”兩大類。北方刺參品質好，其中遼參營養價值較高，價格也較貴。所以，很多商家通過不同渠道引入山東產的海參或南方產的海參，以次充好，冒充遼參出售。普通消費者根本無法辨別其真偽。

據專家介紹，糖干海參相比顏色偏黃、質地發干、個頭偏小的淡干海參，外表更加漂亮。加糖后，為了防止海參表面發粘的現象，不法制造商還會再給海參加膠保持手感。雖然這樣的海參刺挺拔粗壯、又大又飽滿，但里面真正海參成分還不到20%，添加物超過自重四五倍。

“像這樣的海參，營養已被破壞，在一些海參加工村里的人是絕對不吃這種東西的，吃它還不如吃個雞蛋！”業內專家如是說。而不少想購買海參的市民在得悉“糖干海參”一事后，均表示擔憂。市民王小姐說，自己買海參主要是為了送禮，就怕高價買假貨，不但浪費了自己一番心意，還可能引起對方的誤會。而張先生則對此感到憤怒，他患有嚴重的糖尿病，擔心誤吃到糖分嚴重超標的糖干海參，“最怕是吃了對身體有害，補品變毒品！”

專家表示，過多攝入糖分易肥胖，甚至導致糖尿病等代謝性疾病，而糖尿病人本身胰腺出了問題，不能處理轉化糖類物質，好端端的一個補品，也就成了“毒品”！

【市場分析】

品質“差不多”，價格可能“差很多”

眼下，漸入秋季，許多市民已開始購買海參。海參作為一種高消費食品，價格少則幾千元，多則上萬元。但市民或許不知道，看起來"差不多"的海參，品質也很可能會"差很多"。

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