近日，在浙江舟山國際水產城里，活蟹的批發價從7月底8月初的每斤26元驟跌至6.5元的消息，讓吃貨們蠢蠢欲動，準備大動食指吃個開心。不過記者昨日從合肥市場了解到，舟山梭子蟹大豐收導致的價低，并未波及到合肥市場。

梭子蟹銷量不大成本不低

在“大菜籃”周谷堆市場里做梭子蟹批發的水產經營戶郭俊兵，昨天一早剛有一車185斤的梭子蟹從連云港運過來。他告訴記者，目前合肥市場上的梭子蟹大多來自江蘇連云港和廣西，郭俊兵家梭子蟹平均每天的銷量在300斤左右，整個市場的日均銷量約在五六百斤。由于合肥梭子蟹銷量不大，這些小家伙基本都是坐著飛機過來的。

做了多年梭子蟹生意的郭俊兵透露，舟山梭子蟹每年到這個時候都會大豐收，價格都比較便宜，當地蟹主要是加工做成蟹制品出口，和進冷庫超市。

據專家介紹，由于近年來舟山捕撈過度，當地梭子蟹逐漸調整“生物鐘”，一些梭子蟹開始在晚秋季節產卵，這就是俗稱的“熱水蟹”。相較冷水蟹的鮮肥，熱水蟹肉質松散，口味一般，捕撈上岸后容易死亡。而這一現狀，市場反應最為明顯。

耳聞舟山梭子蟹便宜的郭俊兵也心動過，2011年，他經朋友介紹，從舟山拿了一批100多斤的梭子蟹到合肥市場試賣，結果是很不理想，“舟山到合肥的路不方便，沒有直接航班，不能空運，那次是從上海轉過來，成活率不到一半，而連云港和廣西的螃蟹運過來，成活率一般在90%以上，到第二天死亡的也僅5%左右。”郭俊兵介紹說，死亡的梭子蟹價格至少就要打五折，此外從他的客戶反饋看，舟山蟹也沒有連云港和廣西的肥美，肉質比較松散，正應了專家對“熱水蟹”的分析。

合肥更青睞江、桂蟹

記者還了解到，舟山的活蟹批發價這幾天雖然已被賣到了6.5元/斤的“白菜價”，但即使是從舟山運蟹方便些的杭州，螃蟹價格暴跌并未產生太大的連鎖反應，從舟山到杭州賣加上運費、冰塊的成本，以及梭子蟹在路上的死亡等情況，8月19日，杭州一家水產批發市場里梭子蟹零售單價從每斤35到45元不等，批發價也多在20元/斤上下。

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