昨日是陽澄湖大閘蟹正式開湖的日子，雖然大家擔心的產量問題并沒有受到影響，但是大閘蟹的規格與往年相比還是小了不少。那規格小了，價格有什么變化呢?

據報道，最近，網傳在限制“三公”消費的大環境下，今年可能是吃陽澄湖大閘蟹最便宜的一年。但事實真如此嗎?陽澄湖大閘蟹昨天正式開捕，蟹農稱，四兩雄三兩雌的“規格蟹”出水價200元/斤，這一價格成為近十年來陽澄湖蟹最高的出水價。在今年“三公”消費普遍受到抑制的情況下，為何蟹價還會逆勢飆漲?蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍認為，這段時間的價格是“非正常情況”，天氣涼了以后價格可能會有所調整。

大閘蟹出水價誰說了算

協會：2008年以后就不搞指導價，都是企業定

昨天，陽澄湖開捕的蟹農并不多。據養蟹能手俞三男估計，蘇州相城當地只有一半的蟹農昨天正式開捕，“估計要到9月22日以后養殖戶才會大規模捕撈。”

也許是“物以稀為貴”，昨天陽澄湖大閘蟹的出水價令人咋舌。“規格蟹”(公4兩母3兩)出水價達到約200元/斤。事實上，前天，相城區的部分養殖戶就已經“試捕”了陽澄湖大閘蟹，蘇州市政府新聞辦官方微博“蘇州發布”稱，試捕當天的出水價在220元/斤以上，比去年同期上揚30%。

出水價為何如此之高?昨天，蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍接受了記者采訪。

記者：“今年大閘蟹的出水價為何會那么高?”

楊維龍：“我對價格不作評論。”

記者：“行業協會是否會給養殖戶做‘指導價’?”

楊維龍：“從2008年以后，我們就不再搞指導價了。出水價都是企業自己(根據市場情況)定的。”

記者：“那么究竟是什么原因使得出水價又上漲了呢?”

楊維龍：“今年天氣異常，再加上現在成熟的陽澄湖蟹少，這段時間比較特殊，是非正常情況，我認為是‘異動’，估計要到天氣涼了(出水價)才會調整。”

有近20年養蟹經驗的張田根說，大閘蟹的“出水價”不是一個“死數字”，隨時都會調整，甚至每天一個價，“去年陽澄湖大閘蟹 ‘規格蟹’ 出水價是140-180元/斤，大部分蟹商賣價160元/斤左右，彼此價格不會差太多。”蟹農俞三男則認為，10月1日前價格很難下來，預計10月中下旬，大閘蟹大批量上市后，價格有望回落一點。

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