無證照餐飲治理是個“老大難”，上海食藥監管部門負責人4月3日表示，目前無證照餐飲治理已形成試點方案，涉及近800家無證照餐飲單位，爭取上半年初見成效，根據情況，分門別類治理，探索出一條治理的“中間之路”。

食品安全投訴熱線12331的數據顯示，市民對無證餐飲反映集中，占到投訴舉報的20%以上。無證照餐飲屢禁不止，表明一刀切取締的路走不通。市食藥監表示，試點治理的總體思路，就是在發證和取締中，找到一條“中間之路”。初步想法是，細化準入條件，對于影響食品安全，嚴重擾民的，堅決取締；對于基本符合《食品安全法》要求的，引導他們去辦證。市食藥監管局巡視員謝敏強表示，比如房產證明、環評等問題，是食品安全以外的因素，但確實制約了一些餐飲單位去獲證發展。監管部門將在調研的基礎上，探索運用一些登記備案的辦法，把他們納入“正規軍”行列。而對一些需求反映強烈的路段，則計劃通過開聽證會的方法，決定是否允許餐飲單位從事經營活動。

據悉，此次試點治理將覆蓋10個區、40個路段，包括中心城區、大型居住社區、工業區周邊、大學周邊近800家無證餐飲單位。

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