七彩鮭魚是冷水型魚，為廣鹽性淡水三文魚，素有“冰水皇后”之稱。原產于加拿大東部的拉布拉多地區，是世界上著名的五大鮭品種之一。引進我國后成為北方市場的重要的高經濟價值魚種。
為讓市民吃到更優質的水產品，今年年初天津市水產研究所從吉林省水產科學研究院引進了七彩鮭魚，經過3個月的試養，目前已從原來的每條體重18.6克長到了50多克。養殖獲得成功。
據介紹，七彩鮭魚營養豐富，富含對人身體健康有益的不飽和脂肪酸，并可生食當作生魚片。此次引進的七彩鮭獲得成功還可以增加漁民收入，七彩鮭每500克售價達到100元。
來源：食品產業網
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