巧克力是深受消費者喜歡的高端休閑零食，被譽為“黑色珍寶”，10年間，巧克力全球消費量已經飛漲了32%，達到1020億美元，其中主要是一些發展中國家的消費量增長迅速。這其中，中國消費者對于巧克力產品需求增長是全球其他市場無法比擬的，成最具潛力市場之一。這也正使得各大巧克力品牌商都將目光聚焦在了中國這個龐大的市場空間。

巧克力消費量的飛速增長帶來的負面影響則是，作為巧克力主要原料的可可的供應短缺將進一步突顯。據預測，從現在起至2050年，加納和科特迪瓦等可可生產國的氣溫可能會升高2.3度，而全球超過50%的可可產自加納和科特迪瓦。因此，原料供應方面講產生巨大壓力。

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