實際上，我國是一個嚴重缺水的國家，雖然淡水資源總量很大，但人均只有2100立方米，僅為世界人均水平的28%。
現有，我國七大水系符合自來水水源達到三類水質的僅占29.5%，而劣質四類水質就高達44%。受工業廢水污染所致，我國80%的地表水和地下水已經被污染，其中淺層地下水資源污染比較普遍，全國淺層地下水大約有50%的地區遭到一定程度的污染，約一半城市市區的地下水污染比較嚴重。
目前三類水達到90%以上的，僅僅是西北和西南諸河，長江、珠江、閩浙片河流鮮有超過80%，黃河、松花江等連60%都達不到。而113個重點城市水質監測顯示，其中有4.7%的飲用水水源的水質不合格。而其他小城市和農村水質更難保障，工業污染、生活污染和畜禽養殖污染會更加嚴重。
業內人士表示，我國水質情況非常糟糕，合格率僅有50%左右，因為水質情況屬于機密，不能公布。
來源：食品產業網
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