地上和墻角胡亂堆放著加工制作面包的面包粉、液態(tài)酥油、白砂糖、雞蛋等原料，廢棄的塑料袋和油桶及面袋、雞蛋殼扔得滿地都是。整個(gè)加工點(diǎn)也看不到任何防塵、防蠅及消毒設(shè)施。這是昨日記者在鳳凰花園東區(qū)一生產(chǎn)加工面包的黑作坊內(nèi)目睹的現(xiàn)狀。記者隨即聯(lián)系了執(zhí)法部門，查封了這個(gè)黑作坊。

爆料

小區(qū)里

有個(gè)面包黑作坊

“每次我從樓下經(jīng)過都能聞到一股面包的味道，有時(shí)候還飄出一股焦臭味。”日前，市民涂先生向本報(bào)爆料稱，在鳳凰花園東區(qū)的東北角落有一排臨街店面，那家生產(chǎn)加工面包的黑作坊就隱藏在里面。他曾透過門窗的縫隙看到里面衛(wèi)生環(huán)境非常差，懷疑是沒有生產(chǎn)經(jīng)營手續(xù)的黑作坊。

據(jù)涂先生介紹，小區(qū)里全是民房，并無廠房，但作坊每天都在居民區(qū)里營業(yè)，已經(jīng)有四五年了，一直都沒有看到有人來查處。前幾天，他曾看到幾名男子從里面搬出了幾箱貨物，裝車運(yùn)出了小區(qū)拿去售賣。“環(huán)境那么差，生產(chǎn)出來的面包吃出了問題怎么辦？”涂先生希望本報(bào)能調(diào)查了解情況，聯(lián)系職能部門進(jìn)行查處。

暗訪

作坊藏身居民樓，門窗緊閉

昨日上午，記者來到鳳凰花園東區(qū)，剛下車就聞到了一股香精和奶油味。到了黃河路與紅谷北大道交叉路口處，味道愈發(fā)濃烈。記者注意到，涂先生所說的作坊門窗全是封閉的，僅有幾個(gè)鼓風(fēng)機(jī)出風(fēng)口。

透過墻壁的一個(gè)狹小豁口，記者看到，里面擺放了好幾個(gè)面包貨架，上面擺放了一些還未加工好的面包，一名男子正麻利地將剛烤制完的面包碼上貨架。見面包上有一處烤焦了，這名男子則直接徒手將烤焦的部分掰落，丟在地上。

記者隨后繞道至另一側(cè)敲門，但無人回應(yīng)，附近的居民告訴記者，這家作坊一直都很小心，不是熟人不會(huì)輕易開門。“肯定是黑作坊，哪有正規(guī)廠家‘安家’在居民區(qū)內(nèi)，一天到晚不開門的。”不少居民反映，作坊晚上照常工作，不僅味道刺鼻，鼓風(fēng)機(jī)的聲音對他們的生活也有較大影響。

衛(wèi)生堪憂，加工原料隨地?cái)[放

記者隨后以預(yù)訂面包為由進(jìn)入作坊看到，這家作坊占地面積近400平米，分別設(shè)有包裝間、配料間等近10個(gè)操作間，內(nèi)設(shè)烤箱、包裝機(jī)等多種設(shè)備。作坊東面的操作間內(nèi)擺放了20余個(gè)貨架，上面均擺滿了待包裝出售的各類面包。

記者看到，作坊內(nèi)的衛(wèi)生令人擔(dān)憂，地面和墻面上隨處可見黑色油污，裝奶油的桶外沿滿是污漬，不遠(yuǎn)處則堆放了不少垃圾。在存放原料的房間，廢棄的塑料袋、油桶及雞蛋殼扔得滿地都是，整個(gè)作坊看不到任何防塵防蠅及消毒設(shè)施。

工作人員徒手加工作業(yè)

記者在現(xiàn)場看到，作坊里還有一些和好的面粉就放在銹跡斑斑的烤箱內(nèi)。一名女子未穿戴防污工作服和手套，站在工作臺(tái)邊忙著制作奶油面包。工作人員告訴記者，他們平常都是穿便服上班，并不知道要戴上帽子和手套作業(yè)。

再往里走，發(fā)霉變黑的墻壁上掛滿了蜘蛛網(wǎng)，還有幾只蒼蠅到處亂飛，散發(fā)陣陣霉味，令人作嘔。在包裝間里，一堆已經(jīng)包裝好的面包被隨意堆放在角落。

在打蛋機(jī)房，記者看到，里面擺放了幾個(gè)裝滿了食用油的油桶，油桶上方還放有一個(gè)正在使用的插線板。旁邊的一個(gè)池子里的油在多次使用后已經(jīng)變黑，散發(fā)著一股異味。

調(diào)查

作坊沒有

生產(chǎn)經(jīng)營許可手續(xù)

據(jù)作坊負(fù)責(zé)人林潤章介紹，今年1月，他花3萬元從老鄉(xiāng)手里盤下這個(gè)作坊，生產(chǎn)加工面包并分送至紅谷灘多家商戶進(jìn)行銷售。林潤章說，從這里出去的面包每天大概有五六百個(gè)。但記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，作坊7日生產(chǎn)的面包就有1000多個(gè)。

當(dāng)記者問起作坊里的工作人員有無健康證時(shí)，林潤章說，包括他在內(nèi)的5名工作人員都辦理了健康證，但是前幾天來的3名工人還沒來得及辦理。

記者就此事向市質(zhì)監(jiān)局反映，11點(diǎn)40分，紅谷灘質(zhì)監(jiān)分局食品科陳科長一行來到作坊。陳科長告訴記者，這里以前是一家名叫“閩興”的食品加工廠，但是之前廠家辦理的證件已經(jīng)過期，林潤章的作坊沒有相應(yīng)的手續(xù)，而在居民區(qū)內(nèi)生產(chǎn)加工食品也是無法辦理生產(chǎn)許可手續(xù)的。

執(zhí)法

質(zhì)監(jiān)部門查封

責(zé)令其停業(yè)整頓

在查看現(xiàn)場的情況后，陳科長表示，4月4日他們曾就此事下發(fā)了整改通知書，要求作坊在4月22日之前進(jìn)行整改。相比他們上次來，這里的衛(wèi)生環(huán)境如今已經(jīng)有了很大的改進(jìn)。

針對作坊無證經(jīng)營、衛(wèi)生環(huán)境差等情況，陳科長隨后現(xiàn)場對作坊進(jìn)行了查封，責(zé)令作坊停止生產(chǎn)加工進(jìn)行整頓，并表示接下來他們會(huì)從作坊的銷售范圍、衛(wèi)生條件以及從業(yè)人員的健康狀況等角度進(jìn)行調(diào)查。如若這些條件均不達(dá)標(biāo)，則會(huì)將這一情況報(bào)送至食安辦，要求他們聯(lián)合工商、公安、衛(wèi)生多部門依法予以取締。

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