連日來，記者接到多名報料人投訴稱，在長安多個檔口出現明顯低于市場價格的牛肉，懷疑這些牛肉來自私宰點。記者根據報料人所指檔口，通過5月17、18日兩日蹲點守候跟蹤，發現這些問題牛肉均來源于虎門境內一宰殺點，記者迅速通知執法部門，執法人員成功端掉該私宰點，查獲私宰牛肉350多公斤。
在長安，記者聯系該鎮唯一持牌的生牛宰殺公司負責人獲悉，該公司供應牛肉不到長安市場的三成，其他牛肉來源可疑。在虎門鎮，因為沒有發放生牛宰殺證件，其境內凡是進行生牛宰殺的場所，均為私宰點。
舉報
多名市民投訴牛肉價格不正常
連日來，南方日報記者收到多條市民舉報線索，這些市民稱其買的牛肉價格低于市場兩到三成，做菜后口感不對，懷疑這些牛肉為注水牛肉。
記者來到長安綜合市場進行調查，發現這里所販賣的牛肉價格明顯低于厚街、虎門兩地的市場價格，一斤牛肉價格在35元上下，牛肉品相鮮艷。
“一般牛肉價格在40元以上，賣這么低肯定有問題。”一位做牛肉宰殺生意的知情人士告訴記者，正規屠宰點的牛肉在算上各項成本后，批發給商販時，價格將達到35元上下，檔口如果按這個價格賣，肯定虧損，“要么是私宰點的牛肉，要么是注水牛肉”。
為弄清楚這些檔口牛肉來源，記者在長安綜合市場進行蹲守。5月17日凌晨3時多，記者發現了在此卸載牛肉的運輸車，并尾隨該車來到位于虎門境內一屠宰點。該地點位于懷雅路與莞佛高速交界處、長安與虎門交界的地區，位置較為偏僻，除了幾家農莊和魚塘外，周圍沒有居民，進出只有一條坑坑洼洼的車道。
記者隨即靠近屠宰點進行觀察，考慮當時已近清晨，在拍照取證后，迅速離開。
執法
凌晨突襲 繳獲私宰牛肉一批
經過一日的休整，記者于18日凌晨再次來到私宰點，在確認有人開始宰殺牛后，記者撥打政府舉報電話，虎門執法部門相關人員在凌晨1時左右陸續趕到現場取證，并對該屠宰點進行了查驗，發現沒有任何合法屠宰證件，是“私宰點”。
記者跟隨執法人員進入私宰點后，發現現場有一頭已經宰殺好的牛，私宰點工人正在用水沖洗牛肉，在牛欄中有三頭尚未宰殺的水牛。記者走進發現，現場用來清洗牛肉的水非常臟，由于該私宰點位置非常偏僻，沒有通自來水，其用來宰殺的水源為自取。
在一間簡陋的鐵皮屋里，記者發現了一個冰箱，冰箱中堆滿了“變質牛肉”，發出一陣陣臭味，十分難聞。其中一名現場執法人員，在聞到氣味后，嘔吐不止。
一名私宰點工人在與記者私下交流時透露：“這些變質牛肉之所以還存放在冰箱中，是等待節假日牛肉消費高峰期來臨時，夾帶在新鮮牛肉中販賣。”
負責肉類宰殺的虎門執法人員現場拍照取證，并將私宰點工人移交給公安部門。執法人員對記者表示，將對所查牛肉進行無害化處理。
記者在走訪中發現，該私宰點運作已接近一年，緣何該私宰點堂而皇之地存在這么長時間呢？
負責牲畜宰殺管理的虎門鎮一部門相關負責人給出的答案是，該地點位置偏僻，監管部門很難監管到位。
調查
長安合法生牛屠宰點供貨僅三成
對于長安市場牛肉正規的供貨來源，記者經過輾轉聯系，找到長安唯一持牌的牛肉經營者，該經營者在談及長安私宰牛肉時，不無痛心地說：“其生產的正規牛肉不到長安市場三成，其他牛肉多為私宰牛，為了爭取市場份額，我們只能采取低價營銷策略，導致屠宰點虧損。”
該經營者告訴記者，此前，長安本地存在多達5個私宰點，在其公司獲得生牛宰殺資格后，其聯合長安執法部門，陸續端掉這些私宰點。
“本以為公司市場份額能夠大起來，但公司目前仍處在虧損狀態。”該負責人抱怨，沒有檢疫檢驗證的牛肉充斥市場，而其正規生產的牛肉卻少有人問津，這讓其百思不得其解。
他透露，面對私宰牛肉的沖擊，公司也希望利用低價手段奪回市場，但令他們氣憤的是，“私宰點老板讓人以低價吃進他們的牛肉，并拿到外地出貨轉賣獲利，導致屠宰點經營困難。”
那么，這些私宰牛肉如何應付執法部門的檢查呢？有知情人士向記者透露，販賣私宰牛肉檔主往往會拿檢疫檢驗、出廠證復印件應付檢查。
對于長安牛肉監管問題，記者將做進一步的追蹤報道。
通報
查獲私宰牛肉350公斤抓獲4人
5月18日下午，虎門鎮就查處牛肉私宰點發來通報，通報稱現場抓獲私宰人員4名，查獲私宰牛肉350多公斤及私宰工具一批，并取締該窩點，虎門鎮經信局將協調相關職能部門對鎮內市場上銷售的牛肉開展全面排查工作，認真摸清牛肉的來源和去向，嚴把牛肉銷售市場準入關。
通報指出，由于虎門近年來對豬、牛私宰點的查處力度不斷加大，迫使私宰點經營者違法行為更加隱蔽，從已查獲的兩個活牛私宰點來看，都是設在遠離居民區而且人跡稀少的山林里，私宰的時間也是從凌晨零時以后開始，在凌晨3到5時就全部結束。同時，這些私宰牛肉一半都有固定的銷售渠道，且極少在虎門鎮銷售，因此，一般的巡查很難發現。
目前，根據有關規定已對行動中查獲的私宰牛肉進行無害化處理，虎門鎮經信局擬對該案進行立案查處，作進一步處理。
來源：南方日報
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