一說補腦，大家腦子里第一個閃現的就是核桃了。昨天（5月21日），陽光報一讀者打來電話說，本想給即將高考的孩子吃些核桃補補腦，但在網上看到有核桃起不到補腦作用的說法，不知道是真是假，希望能得到證實。

求證 核桃有無補腦功效

家住高新區中華世紀城48歲的亢女士是一位 “養生達人”，平日的生活中非常注重健康養生，也愛留意養生知識。為了家人的健康，她經常在家備一些堅果，其中就包括核桃。

亢女士說“兒子現在正上高三，馬上就要高考了，平時用腦多，不是都說核桃補腦么，所以特意給他準備的核桃，讓他每天都吃上幾個。”然而，有天亢女士上網時卻看到核桃并不能補腦，亢女士被這個說法弄得有點摸不著頭腦，難道流傳這么久的說法真的不靠譜嗎？

調查 核桃類制品花樣多

在文藝路附近一超市，記者詢問超市工作人員有沒有核桃類的食品，超市的工作人員為記者推薦了好幾種食品，其中有核桃粉、核桃酥、核桃奶、核桃飲品……就連有些嬰兒米粉中，在名稱標注中都有“核桃”兩個字。

超市工作人員說，標注著含有“核桃”的產品賣的都還挺不錯，價格比同等產品也能高一些。記者在這些核桃類制品的配料表中看到，除了有核桃仁，幾乎每個產品的配料表里都有食品添加劑，有的食品添加劑達到數十種。

正在選購核桃粉的馬女士告訴記者她選擇購買核桃粉的原因，“核桃能補腦，添加核桃成分的食品肯定比沒有的好，買當然就買添加核桃的食品嘍！”

答疑 吃核桃補腦說法不靠譜

對此，西安營養協會營養師湯俊表示，都說吃核桃能健腦，其實這種說法夸大了核桃的營養功效，通常我們吃的堅果類均含有豐富的omega-3脂肪酸，這種脂肪酸雖然是大腦發育所需要的成分，但大腦在3歲時就已經發育完成，腦細胞數量不再增殖，所以成年人吃核桃并不能起到補腦的作用。

核桃雖營養價值豐富，但脂肪含量較高，每百克含脂肪含量在58.8%，所以建議老年人每天食用不超過兩個，孕婦和青少年一天3~5個為宜。

另外，湯俊表示，核桃粉中可能加入糊精或者糖等成分，降低了“營養密度”，因此相對來說，直接吃核桃是更好的選擇。 記者 王怡純

考試前吃什么健腦？

不建議大魚大肉，應選擇高蛋白、低脂肪的食物。如日常早餐可選用，牛奶，雞蛋等食物。

適當補充富含維生素a、維生素b和含脂質的食品。諸如綠色或紅色蔬菜、蛋類、豆類、芝麻、核桃、花生等堅果類以及小米等粗糧食物。

吃些緩解緊張情緒的食物：可補充海帶、紫菜、海蝦、海魚等含碘食品。洋蔥中的有效成分有稀釋血液濃度、改善大腦供氧的作用，也可消除精神過度緊張。

在夏季的話可吃些解暑的食物：綠豆粥、銀耳蓮子湯等，適量放些糖，既美味又可口。

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