上海山林食品有限公司是正邦集團旗下專業(yè)食品子公司，一直致力于為消費者提供安全、放心、美味的餐桌食品。作為上海市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，山林食品通過構建4大體系，推動行業(yè)食品安全健康發(fā)展。

構建食品安全溯源體系。

山林食品依托正邦集團實現(xiàn)原料源頭采購，通過嚴格的檢驗、食品添加劑規(guī)范使用、生產(chǎn)環(huán)境及工藝的標準化管理、出廠檢驗層層把控，落實食品安全主體責任，建立完善企業(yè)食品安全管控機制。同時將條形碼、二維碼等先進的信息查詢技術，嵌入各個關鍵環(huán)節(jié)，實現(xiàn)從原料、生產(chǎn)、物流到銷售全程監(jiān)控，真正做到從田頭到餐桌食品安全全程可溯源、風險可防、過程可控、責任可究。

構建食品安全生產(chǎn)體系。

2014年，山林食品斥資5億在上海金山工業(yè)園建立上海市安全食品生產(chǎn)加工基地，打造國內(nèi)一流“全溫控”、“十萬級凈化”標準的中央廚房和高端西式肉制品生產(chǎn)車間。從原材料進廠，到食品生產(chǎn)加工、倉儲，再到成品、半成品出庫，真正實現(xiàn)熟食生產(chǎn)工業(yè)化、標準化；采用國際領先的現(xiàn)代化生產(chǎn)、包裝全自動流水線設備，與國際接軌，打造高端西式肉制產(chǎn)品；建立并完善haccp管理系統(tǒng)，以7s標準嚴格控制每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，做到環(huán)環(huán)相扣，逐項檢驗，確保食品安全生產(chǎn)。

構建餐桌食品全新包裝及安全售賣體系。

山林食品率先采用熟食預包裝的安全包裝方式，引進國際領先包裝技術及設備，在包裝盒內(nèi)充入co2和n2混合氣體，確保食品安全的同時又保持食物新鮮美味。山林食品向傳統(tǒng)經(jīng)營模式挑戰(zhàn)，以全新的oto、otm的售賣模式，讓顧客通過網(wǎng)絡、電話、移動等新型方式訂購，由專賣店店員及時配送，隨時享受“新鮮直達、安全美味”的餐桌食品。從安全包裝到安全售賣，山林食品通過持續(xù)不斷的創(chuàng)新和突破，成為行業(yè)標桿，引領行業(yè)食品安全發(fā)展。

構建食品安全誠信體系。

民以食為天，食以安為先，安以誠為本。山林食品作為上海市肉類行業(yè)協(xié)會副會長單位，積極響應市委、市政府關于加強生產(chǎn)企業(yè)誠信體系建設的號召，通過開展“三項確保”：1、嚴格原、輔、包供貨商資質認定，加強索證索票管理，建立健全供貨商檔案，確保產(chǎn)品質量；2、加強員工培訓，提升企業(yè)員工和加盟商服務意識，規(guī)范服務行為，自覺遵守服務承諾，確保優(yōu)質服務水平；3、遵循誠實守信、公平競爭的原則，依法開展經(jīng)營活動，加強對門店的誠信宣傳教育，確保誠信經(jīng)營。“十項指標”考評：產(chǎn)品準入指標、產(chǎn)品銷售指標、產(chǎn)品檢查指標、服務規(guī)范指標、服務管理指標、服務創(chuàng)新指標、服務承諾指標；價格誠信指標、服務誠信指標、經(jīng)營誠信指標。率先在行業(yè)內(nèi)開展“誠信經(jīng)營”和“放心消費”等示范創(chuàng)建活動，充分發(fā)揮行業(yè)領頭羊作用，推動行業(yè)食品安全誠信體系發(fā)展。

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