冰箱是夏季市民保鮮冷藏的“神器”，鎮(zhèn)上一瓶涼啤酒或礦泉水，吃上一口透心涼的西瓜，馬上讓人涼爽不少。可有時(shí)，這個(gè)被我們長(zhǎng)時(shí)間高效率利用的冰箱卻因藏著細(xì)菌，給我們冷藏的食物增加額外“細(xì)菌”調(diào)料，稍不留神，吃了這些被污染的食物后，肚子也會(huì)因細(xì)菌侵入“罷工”。15日，記者從多家醫(yī)院了解到，很多得了急性腸胃炎的病人，都是因?yàn)榧彝バl(wèi)生做的不到位而受感染，特別是冰箱，看似是個(gè)萬(wàn)能“消毒柜”、“保險(xiǎn)柜”，事實(shí)上一些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌把冰箱當(dāng)做“溫床”，讓這里成為家里衛(wèi)生最臟的地方之一。

現(xiàn)狀：吃了不潔食物腹瀉病人多

“肚子擰勁兒地疼……”15日上午，吉大一院急診內(nèi)科診室內(nèi)，小李捂著肚子痛苦地說(shuō)。這不，昨天晚上下班回到家，倒車、擠公交讓他折騰出一身汗，為了涼快一下，打開冰箱門就把前天剩下的半個(gè)西瓜都吃了，可沒想到，到了半夜肚子就開始疼，一遍遍地上廁所他也沒在意，自己在家吃了點(diǎn)拉肚藥。“以前也拉過肚，我以為吃點(diǎn)藥就能好。”小李說(shuō)。早上，拉肚的癥狀好了一些，他就準(zhǔn)時(shí)上班，鬧心的是，領(lǐng)導(dǎo)剛召集大家開會(huì)，他的肚子就疼的“罷工”了，同事看他實(shí)在疼的難忍就馬上打車來(lái)了醫(yī)院。“你這是急性胃腸炎引起的腹瀉和疼痛。”看著小李的化驗(yàn)指標(biāo)，值班醫(yī)生給出了診斷，并給他開了一些調(diào)節(jié)腸道菌群的藥，告訴小李近期飲食盡量清淡，讓腸道好好休息一下就行。

對(duì)于這種胃腸疾病案例，記者從吉林省人民醫(yī)院、長(zhǎng)春市中心醫(yī)院等多家醫(yī)院了解到他們也經(jīng)常接診。

對(duì)此，吉大一院急診內(nèi)科護(hù)士長(zhǎng)初喆說(shuō)，每年天氣炎熱的季節(jié)，像小李這樣的病人總會(huì)出現(xiàn)，接診量也會(huì)比平時(shí)增加10%，其中以老人、孩子為主。老人大都是因?yàn)樯岵坏茫粤碎L(zhǎng)時(shí)間放冰箱里的食物;小孩大都是因?yàn)樨潧觯幌伦映粤颂嗟睦滹嫛?/p>

探因：市民缺乏清洗冰箱習(xí)慣

吃了冰箱內(nèi)的西瓜讓小李拉到肚子疼，聽著他的遭遇也讓我們不禁問一句，“冰箱里也不干凈嗎？”記者從市疾控中心專家處了解到，冰箱冷藏箱的溫度一般在0℃-10℃，雖然溫度看似很低，但一些嗜冷菌在低溫環(huán)境下反而生活得更好。所以冰箱也不是保險(xiǎn)箱，專家建議市民要養(yǎng)成定期清洗消毒冰箱的習(xí)慣。

據(jù)專家介紹，2010年，全球衛(wèi)生理事協(xié)會(huì)在澳大利亞、加拿大、德國(guó)、印度、馬來(lái)西亞、沙特阿拉伯、南非、英國(guó)、美國(guó)等9個(gè)國(guó)家做了一項(xiàng)《家庭衛(wèi)生報(bào)告》調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，浴室密封膠是多數(shù)人家里最臟的地方，而冰箱則意外地排名第二。調(diào)查顯示，46%家庭的冰箱無(wú)法通過細(xì)菌檢測(cè)，44%家庭的冰箱已經(jīng)有霉菌繁殖的跡象。

對(duì)此，吉大一院胃腸內(nèi)科·內(nèi)鏡中心副主任時(shí)陽(yáng)介紹說(shuō)，很多得急性腸胃炎的病人，都是因?yàn)榧彝バl(wèi)生不到位而受感染，特別是冰箱被很多人當(dāng)成了“萬(wàn)能柜”，而導(dǎo)致細(xì)菌感染。由冰箱的冷凍箱溫度一般在零下18℃左右，但這也并不等于完全殺菌，仍有一些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來(lái)成為一些細(xì)菌的“溫床”。

當(dāng)日，記者在某商場(chǎng)內(nèi)冰箱銷售區(qū)隨機(jī)調(diào)查了10名消費(fèi)者，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有7人表示家里的冰箱買回來(lái)之后就從來(lái)沒有徹底清洗過。還有3人表示家里的冰箱一年才清洗一次。

“溫度那么低，細(xì)菌都被凍死了。”一位受調(diào)查的市民自信地說(shuō)。采訪中，記者發(fā)現(xiàn)大多數(shù)人都感覺冰箱由于溫度低不用清洗。

支招：冰箱應(yīng)定期清理

隨后，記者在紅旗街某大型超市內(nèi)的冷凍冰柜旁看到，銷售人員不僅忙著理貨，清理冰柜內(nèi)的冰層以及擦拭四周也成每天的工作，上前詢問得知，他們這么做是為了確保冷凍的食物的衛(wèi)生安全。

針對(duì)公共場(chǎng)所冰箱的清理情況，長(zhǎng)春市食品藥品監(jiān)督管理局食品化妝品監(jiān)督所負(fù)責(zé)人介紹，他們會(huì)定期對(duì)餐飲環(huán)境的冰箱進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)會(huì)要求其馬上處理。如此一來(lái)發(fā)現(xiàn)，超市、公共餐飲環(huán)境的冰箱、冰柜也都經(jīng)常要清理，更何況我們家里的冰箱呢？

面對(duì)冰箱里可能有這么多細(xì)菌，食物放在里面也因此會(huì)受到影響，那么怎么才能殺滅這些細(xì)菌。

吉大一院胃腸內(nèi)科·內(nèi)鏡中心副主任時(shí)陽(yáng)說(shuō)，每年夏天門診中那些上吐下瀉的急性胃腸炎患者，多半與冰箱有關(guān)，吃了放冰箱太久的食物，或喝了太多的冰鎮(zhèn)飲料等。確保飲食安全的方法很簡(jiǎn)單那就是除定期清理冰箱外，冷藏后的剩飯剩菜也一定要高溫加熱后再吃、牛奶最好煮沸后食用等。

★冰箱里有四種常見細(xì)菌

沙門氏菌——主要來(lái)自于雞蛋、肉類等農(nóng)產(chǎn)品

志賀菌——來(lái)自蔬菜和水果

李斯特菌——最喜歡躲在喝了一半的牛奶里

耶爾森菌——感染這種菌的病叫冰箱腸炎

★健康使用冰箱的小建議

1.冰箱至少每月清洗一次。把冰箱里的食物全部拿出來(lái)，關(guān)掉制冷機(jī)，再拿干凈毛巾用自來(lái)水或熱水擦洗冰箱幾次，千萬(wàn)別漏了冰箱門上的密封條，這里是細(xì)菌最多的地方，然后敞開冰箱門通風(fēng)30分鐘。

2.即使家中的冰箱經(jīng)常清理，冷藏后的剩飯剩菜也一定要高溫加熱之后才能吃。開封后的牛奶最好煮沸后再喝。

3.帶皮的水果冷藏后要徹底洗凈才能吃，不帶皮的水果切開后最好放入密封的盒子里再貯存。

4.不要用消毒劑或化學(xué)物品清洗冰箱，因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)腐蝕冰箱，反而給細(xì)菌提供藏身之處。

5.冰箱內(nèi)存放的食品一定要生熟分開，防止交叉感染，食用前應(yīng)檢查食品是否可以食用。

6.要經(jīng)常擦拭冰箱的排氣口和蒸發(fā)器，可以在該處放一些新鮮大蒜頭。

7.冰箱不要塞太滿，冷空氣需要足夠的循環(huán)空間來(lái)保證制冷效果。

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