有人說“天堂里最好的廚師是法國人，而地獄里最好的廚師是德國人”。這將德國人聞名世界的嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)精神體現(xiàn)得淋漓盡致，嚴(yán)謹(jǐn)表現(xiàn)在德國人生活的方方面面，當(dāng)然，也包括吃。

德國人愛好“大塊吃肉，大口喝酒”，這個(gè)日耳曼民族每人每年的豬肉消費(fèi)量達(dá)66千克，居世界首位，同時(shí)也是當(dāng)今世界上著名的啤酒王國，每年約產(chǎn)二十億加侖的啤酒，九、十月間在慕尼黑市舉辦盛大的啤酒嘉年華會，吸引著數(shù)百萬世界各地的觀光客前來參與。

說到吃，不得不說到德國人的家宴，他們的飲食習(xí)慣與歐洲其它民族有著很大的不同，通常較注重早餐和午餐，而晚餐則較為隨便，大多吃些冷肉、沙拉、洋芋、面包、啤酒等，但他們很講究晚餐的氣氛，一般都會放些音樂或點(diǎn)些蠟燭來增加氣氛及食欲。這也是德國人嚴(yán)謹(jǐn)家宴中講求情調(diào)的部分。“嚴(yán)謹(jǐn)”是貼在每一個(gè)德國人身上的標(biāo)簽，對于食材的儲存更是如此，他們追求絕對的精細(xì)。德國人的家宴可謂是一場一絲不茍的飲食大會。食材分門別類，絲毫不顯雜亂，所以德國人的冰箱往往也是獨(dú)立有序，井井有條。

這款冰箱的兩扇門——“美食窗和保鮮櫥”完美體現(xiàn)了德國人嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬Σ亓?xí)慣。當(dāng)打開外側(cè)的“美食窗”時(shí)，繽紛美食更直觀的展現(xiàn)在使用者面前，可輕松拿取常用的食物，這一設(shè)計(jì)不僅更加節(jié)能環(huán)保，還能讓家庭成員更輕松的拿取心儀的食材。同時(shí)保持關(guān)閉的“保鮮櫥”還能防止冷氣外溢，這一設(shè)計(jì)有利于新鮮食材，尤其是德國人常吃的蔬果、香腸、肉類、啤酒等等食物的長期保存。一場簡單但是溫馨的德式家宴，配上這款冰箱簡直就是錦上添花。

面包也是德國家庭一日三餐中不可缺少的主食。無論是面包質(zhì)量、數(shù)量上都在世界上數(shù)一數(shù)二。也是德國人家宴的首先要準(zhǔn)備的第一道食材。德國面包很有咬勁，牙齒好的人才能品嘗出味道。史多倫面包是德國圣誕節(jié)必備的傳統(tǒng)面包，擁有大量的糖，干果做成，表面還要撒上厚厚的糖粉。所以史多倫面包吃起來香甜緊實(shí)不干澀。做完之后，據(jù)說一周后的口感是最好的。

圣誕史多倫面包

準(zhǔn)備食材：

主面團(tuán):中筋面粉300克、肉桂粉2.5克、細(xì)砂糖30克、鹽3克、酵母粉6克、黃油90克、牛奶120毫升、雞蛋1個(gè)

果料：混合果干60克（葡萄干、蔓越莓、藍(lán)莓） 朗姆酒80克、杏仁片20克

表面裝飾： 糖粉30克、黃油液

做法：

1. 混合果干用朗姆酒浸泡一夜后瀝干；所有主面團(tuán)材料稱量好，除黃油外倒入面包機(jī)內(nèi)筒，選擇發(fā)面工作檔和面。

2. 20分鐘后，將黃油分5次放入，繼續(xù)執(zhí)行揉面。期間放入果干揉勻。

3. 揉面停止后進(jìn)行基本發(fā)酵。發(fā)酵至原來的2倍大，用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡。取出面團(tuán)分成2份，滾圓進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。

4. 發(fā)酵好的面團(tuán)壓扁，用搟面杖搟成橢圓形。對折起來，用搟面杖涂上少許高筋粉，將面團(tuán)壓出一道線。

5. 整形好的面團(tuán)放入烤盤，進(jìn)行最后發(fā)酵。約50分鐘至體積膨脹1.5倍大。

6. 烤箱預(yù)熱180度，中層、上下火，烘烤25分鐘；出爐后立刻刷上一層黃油液保濕。冷卻后篩上適量的糖粉即可。

德國是漢堡始祖，若不吃漢堡扒就不算吃過德國菜了。好的漢堡必須人手剁成，牛肉、豬肉各半，加入浸泡過牛奶的全麥包，拋打成球狀，用平板煎熟，再淋上以肉骨熬成的燒汁，令味道更加濃郁。

巨無霸漢堡

準(zhǔn)備食材：

漢堡胚原料：高筋面粉300g，牛奶150g，蛋液40g，白糖50g，酵母5g，鹽5g，橄欖油40g

漢堡餡兒原料：牛肉250g，雞蛋1個(gè)，洋蔥1/4個(gè)，面包糠適量，西紅柿1個(gè)，生菜適量，奶酪片，黑胡椒，沙拉醬，干羅勒，橄欖油，蠔油

做法：

1. 除了橄欖油外的原料倒入面包機(jī)中，揉成團(tuán)后加入橄欖油40g，揉面40-50分鐘直至出手套膜。

2. 一次發(fā)酵兩倍大小，排氣揉勻。分成等8份兒，揉圓后蓋上保鮮膜松弛10-15分鐘。再次揉圓。刷蛋液后，蘸上白芝麻，溫暖潮濕處醒發(fā)40分鐘左右。

3. 烤箱預(yù)熱180度烤制15-18分鐘，表面上色后加蓋錫紙。漢堡胚完成。

4. 絞好的牛肉加入黑胡椒適量，干羅勒適量，洋蔥碎四分之一個(gè)，雞蛋多半個(gè)，蠔油一大勺，攪拌均勻上勁兒。慢慢加入面包糠，直至肉餡兒可以整形即可。

5. 鍋中倒少許油，油溫4-5成熱后下入肉餅煎，大概3分鐘左右即可成熟取出。

6. 面包兩刀分成三片，底部放入肉餅一個(gè)。再放上奶酪一片，生菜和沙拉醬適量。在蓋上中層面包后加入肉餅一個(gè)，西紅柿，沙拉醬，蓋上即可。

德式烤豬肘搭配面包丸子和德國酸菜是最有名的傳統(tǒng)德國美味。德國烤豬膝外酥里嫩、咸鮮入味。外皮焦黃的大肘子，即使是冷了，仍然有美好的口感，咀嚼時(shí)香氣十足，配鮮釀扎啤，實(shí)屬世間難得美味！

德式烤豬肘

準(zhǔn)備食材：豬肘1整只，德國酸菜適量，大蔥適量，姜適量，洋蔥半個(gè)，羅勒葉適量，迷迭香適量，鹽，黑胡椒，蒜，糖，醋適量

做法：

1. 將所有調(diào)料切碎，抹在豬蹄上面，緊緊地用保鮮膜裹住，放入冰箱保存。一般腌制24-48小時(shí)。

2. 腌制好后，將所有的腌制調(diào)料除去。然后將豬肘上鍋蒸，高壓鍋25分鐘左右即可。

3. 取出蒸好的豬肘，將烤箱預(yù)熱到220度，烤盤鋪上錫紙，放上豬肘，烤40分鐘左右。

4. 取出烤好的豬肘，裝盤，配上一些德國酸菜。完成。

另外，除了食材的分門別類，德國人更喜歡把飲食加入人性化元素。這也是嚴(yán)謹(jǐn)一絲不茍的德國人性格中充滿人情味的一面。除了會選擇最有利于烹飪效率的的設(shè)計(jì)，他們更會充分尊重家庭成員中每個(gè)人的飲食習(xí)慣。就像三星“蝶門·美食窗”的分區(qū)設(shè)計(jì)一樣，科學(xué)地將冰箱分為營養(yǎng)區(qū)、歡享區(qū)和兒童區(qū)。

營養(yǎng)區(qū)是為家族中負(fù)責(zé)掌廚的“大廚”設(shè)計(jì)，便于儲存各種餐廚調(diào)料、食材原料，正符合德國人提高烹飪效率的需求。

歡享區(qū)是專為儲存休閑食品的設(shè)計(jì)，主要用于儲存日常娛樂生活中所需的飲品、小吃。像德國人愛吃的薯?xiàng)l、炸雞、啤酒等等休閑食品。值得一提的是兒童區(qū)，它是專為家庭中的小朋友設(shè)計(jì)，采用合適的高度方便兒童使用，可以儲存糖果、零食等食品。這對于喜食甜品國度的小朋友而言，真的不能更合適了。

就像五星級酒店德餐主廚franco介紹的一樣，這樣嚴(yán)謹(jǐn)分區(qū)設(shè)計(jì)的家庭冰箱，在民用冰箱中并不常見。而德國人的嚴(yán)謹(jǐn)讓這款冰箱成為了德式家宴中的便捷好伴侶。分人分區(qū)使用和足夠高的內(nèi)部空間，可以輕松儲藏德餐美味。德式家宴的其樂融融，也在現(xiàn)代高科技的映襯下，顯得更加富有生氣和便利。

其實(shí)，家庭聚餐講求的溫馨、便捷和歸屬感，在世界任何一個(gè)角落都是如此，相信三星“蝶門·美食窗”冰箱也為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡率郊已绱祦砹艘还汕逍碌娘L(fēng)。

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